삿포로식 스프카레 & 아보카도 렌틸콩 키마카레 скачать в хорошем качестве

삿포로식 스프카레 & 아보카도 렌틸콩 키마카레

▪️스프카레 recipe 🔻재료 닭 육수 5컵 ( 물 + 치킨 스톡 1~2개 또는 채수로 대체 가능 ) 오븐 구이용 채소 닭다리 살 고형 숙성 카레 3- 4개 ( 육수 양에 따라 조절) 굴소스 1-2스푼 ( 카레의 부족한 간 보충) 갈색으로 볶은 양파 1개 분량 버터 약간 밀가루 1스푼 1. 야채를 적당히 썰어 소금, 후추를 뿌리고 기름을 두른 뒤 200도에 예열한 오븐에 20분 정도 굽는다 (시간은 맞춰서 조절 해주세요) 2. 갈색이 나게 볶아준 양파에 버터와 밀가루를 한 스푼씩 넣고 볶는다. 3. 육수와 고형 카레 3개 정도를 넣고, 끓어 오른 뒤부터 자작해질때까지 3분 정도 더 끓인다. 4. 굴소스로 간을 맞추고 카레 간이 약하면 고형 카레를 반개에서 한개 더 추가한다. (스프커리라 일반 카레보다 묽게 끓이고, 부족한 간은 굴소스로 해주면 됩니다) 5. 버터 한 조각을 넣고 마무리한다. 접시에 구운 야채와 함께 담는다. ▪️렌틸콩 키마카레 🔻메인 재료 렌틸콩 100g / 종이컵으로 2/3컵 ( 불린 뒤 삶아서 준비) 잘게 썬 야채 (당근, 애호박, 버섯 등등) 갈색으로 볶은 양파 1개 분량 🔻양념 굴소스 1스푼 케찹 1스푼 큐민가루 약간 (없으면 생략 가능/ 홀 일 경우 갈아서 사용) 파프리카 가루 ( 없으면 생략 가능) 1. 양파는 갈색이 돌때까지 미리 볶아준 뒤 덜어둔다. 2. 팬에 기름을 살짝만 두르고 중불에 잘게 썬 야채를 볶는다. 3, 야채가 볶음밥에서 밥을 넣을 때 정도로 적당히 익으면 삶은 렌틸콩을 넣고 카레와 물 약간을 넣어 잘 풀어준다. 4. 카레가 되직해지면 굴소스, 케찹, 큐민가루 등을 입맛에 맞게 첨가한다. (밥을 섞어 먹을 용이므로 나중에 싱거울 수 있어 간은 조금 세게 해준다.) 5. 접시에 밥을 담고 키마카레를 담은 뒤, 아보카도, 노른자를 얹고 튀긴 양파와 크러쉬드 레드페퍼나 매운 고춧가루를 뿌려서 마무리한다.