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Mehlbutter (Beurre Manié) 🧈 in 3 Minuten: Saucen & Suppen sofort binden – so gelingt’s

🧈 Mehlbutter/Beurre Manié in 3 Min.: der schnellste Trick, um Saucen & Suppen ohne Klumpen zu binden – ohne Mehlschwitze. Perfekt für Bratenjus, Gulasch, Rahmsoßen. Morgen 15:00: Hackbällchen! Mehlbutter = Beurre Manié: 1 Teil weiche Butter + 1 Teil Mehl, kalt verknetet – und schon bindest du Saucen & Suppen im Handumdrehen glatt, glänzend & ohne Klumpen. Ideal für Bratenjus, Rahmsoße, Eintöpfe & mehr. 👉 Morgen (So, 15:00) kochen wir Hackfleischbällchen in Gemüsesoße – dort zeigen wir, wie du mit Mehlbutter perfekt finishst. 🔔 Glocke aktivieren! Zutaten (Basis 1:1) • 50 g weiche Butter • 50 g Mehl (Type 405) Optional: Prise Muskat, Pfeffer (je nach Einsatz) So geht’s kurz & knackig 1. Butter weich, Mehl fein sieben, 1:1 verkneten. 2. Walnussgroße Portionen ins köchelnde (!) Gericht rühren. 3. Kurz aufkochen, bis die Bindung steht (1–2 Min.). Dosierung: ca. 10–15 g Mehlbutter pro 250 ml Sauce (nach Wunsch). Fehler vermeiden: Nicht in kalte Flüssigkeit, nicht zu viel auf einmal, immer aufkochen. Aufbewahrung: 1 Woche im Kühlschrank, 3 Monate TK (würfeln). 💖 Unterstützen: https://paypal.me/HerbisKitchen 💛 GOLD (exakte Mengen, Einkaufsliste, Insider-Tipps):    / @herbiskitchen   🎬 Passende Playlists 🍖 Perfekte Braten & Wirtshausküche →    • Perfekte Braten Rezepte: Schweinebraten, Z...   🥩 Schnitzel-Klassiker →    • Perfekte Schnitzel Rezepte: Altbayerisches...   🍲 Ultimative Gulasch-Rezepte →    • Ultimative Gulasch-Rezepte: Wiener Saftgul...   🛍️ Shop (limitiert): „watschn einfach“ – Shirts, Hoodies & Tassen https://herbiskitchen.myspreadshop.de/ 🛒 Küchen-Empfehlungen (Affiliate) NEU • Alugussbräter mit Glasdeckel & Aromaknopf 👉 https://amzn.to/42YgNKi NEU • Herbi's Pfanne 👉 https://amzn.to/4nVZqlr • Cevapcici Presse 👉 https://amzn.to/4g127PW • Profi Burgerpresse 👉 https://amzn.to/4msr6Oi • Multifunktionspinzette 30 cm 👉 https://amzn.to/41CmsF6 • Teigschaber Silikon 3-teilig 👉 https://amzn.to/3HEWt9r • Muskatreibe Edelstahl 👉 https://amzn.to/468TajZ • Induktionskochfeld – 44 % Rabatt 👉 https://amzn.to/4mX3IIr • Spritzschutz – 25 % Rabatt 👉 https://amzn.to/3VgPiqU • Kochjacken Profi-Style 👉 https://amzn.to/45wYAVJ • Mehr Farben 👉 https://amzn.to/4mo91kq (Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.) 📸 Community-Gruppe:   / herbi   👨‍🍳 Herbi’s Kitchen – Traditionelle Küche aus Österreich & Bayern 📍 Mittenwalder Str. 11, 82431 Kochel am See 🎶 Musik: Digital Wizards (Michel Geißdorf & Benjamin Luidl) 👉 https://hypeddit.com/herbi Individuelle Musikproduktion: team@digitalwizards.us ❤️ Jede Unterstützung – Spende, Mitgliedschaft, Shop oder Like – hält unsere Alpenküche lebendig! 👉 Hol dir die Alpenküche auf den Teller – mit Herbi’s Kitchen! #mehlbutter #beurremanie #saucenbinden #sauce #suppen #kochbasics #küchentricks #grundrezepte #ohneklumpen #roux #mehlschwitze #bratenjus #rahmsauce #eintopf #kochenlernen #tvküche #kochkanal #kochvideo #einfachkochen #schrittfürschrittrezept #hausmannskost #wirtshausküche #alpenküche #genussküche #winterküche #sonntagsessen #familienrezept #authentischerezepte #rezeptdeutsch #kochideen #leckeregerichte #herbiskitchen #digitalwizards #kabel1 #ndrdoku #rosinsrestaurants #brtv #3sat #arte #phoenix #bayerischerrundfunk