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很多人吃过royce的生巧以后都会对那个味道念念不忘,本期的How视频将为您带来味道无限接近royce生巧的抹茶生巧的制作方法。赶快学起来吧。 更多精彩视频http://www.chineseinla.com/howvideo/v... 抹茶巧克力: 准备材料:白巧克力、黄油、抹茶粉、玉米糖浆、朗姆酒、淡奶油。 建议准备金属量杯,方便测量也可直接在火上加热。 材料可以都可以在超市买到。 Step 1混合淡奶油玉米糖浆 每150克白巧克力加淡奶油42克,玉米糖浆6克。 Step 2加热巧克力 准备一壶热水,但不要烧开,太高的温度会使巧克力中的水油分离。 巧克力一定要隔温加热。 将过筛的抹茶粉加入巧克力中。 静置巧克力2-3分钟,等它慢慢地开始融化。 2-3分钟后可以不断搅拌巧克力和抹茶粉。 准备盛放巧克力的容器,容器中放入烘焙纸。 Step 3加入玉米糖浆喝淡奶油混合物 淡奶油和玉米糖浆需要先小火加热至出小泡泡。 一次性加入搅拌均匀即可。 Step 4加入朗姆酒 不喜欢酒味可不加酒精,同比例情况下多加3-5克淡奶油。 Step 5装入容器中定型 巧克力在室温下凉透后放入冰箱中2-3个小时,在冰箱中静置一晚味道更好。 是否加黄油可按个人喜好,喜欢奶香味更重可在加朗姆酒前加入室温下软化的黄油5克,搅拌均匀即可。 Step 6切巧克力 切巧克力的刀要加热,克用喷枪或热水加热。 Step 7撒抹茶粉