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양념게장, 이 양념비율이면 누구나 성공할 수 있어요

냉동꽃게 이렇게 하면 비린내 없이 맛있는 양념게장을 만들 수 있습니다. 반찬가게 사장님께 죄송한 손질부터 양념 비율까지 자세히 정리해 두었습니다. 꽃게 8마리 분량 (종이컵과 밥 숟가락 기준입니다) 고춧가루 1컵 간장 6스푼 멸치액젓 3스푼 매실청 2스푼 맛술 6스푼 마늘 2스푼 생강청 1스푼 조청 4스푼 양파 반개, 배 큰거 기준 2/3개 냉동꽃게의 비린내 제거와 청량감을 위해 소주와 사이다를 사용합니다 오래 담구지 말고 10-15분간만 담군 후 빠르게 찬물로 샤워 해 주세요 소주와 사이다는 1:1 비율이 좋아요 냉동꽃게는 완전 해동 전 30%정도 해동되었을 때 손질해서 양념에 섞어 주세요 올리고당이나 물엿보다는 조청을 사용해야 양념에 수분이 덜 생겨 꽃게와 섞었을 때 질퍽해지지 않습니다' 먹기 불편한 집게 다리는 냉동 해 놓고, 육수 낼 때 사용하시면, 시원한 국물을 맛 보실 수 있습니다 다른 반찬 없이 한 끼 식사로 충분한 양념게장 밥도둑이란 명성에 걸맞게 양념게장 준비하신 날은 밥 넉넉히 해 주세요~ ^^