Seco de Pollo Costeño - Buen Plan / La dulcería de Tita скачать в хорошем качестве

Seco de Pollo Costeño - Buen Plan / La dulcería de Tita

1 pollo grande despresado 3 tomates 1 cebolla perla grande 2 pimiento verdes 1 atado de cilantro 2 ramitas de perejil 1/2 tz. de pulpa de naranjilla 1 cdta. de panela 1cda. de ají peruano duisuelta en agua sal al gusto 3 maqueños cortados 1 o 2 cdas de mantequilla 1 naranja (jugo) SECO DE POLLO COSTEÑO Poner las presas de un pollo grande a dorar en aceite. Aparte cortamos en mitades y pequeños trozos los tomates, pimientos y cebolla, agregamos cilantro con tallo y ramas de perejil y procedemos a licuar en la licuadora. Incorporamos esta mezcla a la olla con las presas. Sazonamos con pulpa de naranjilla y le rociamos con un poco de panela. Dejamos cocinar por unos 15 minutos aproximadamente. Aparte disolvemos en agua una cda de ají peruano y lo incorporamos al seco. Dejamos cocinar por unos 10 a 15 min más a fuego lento rectificando la sal. MADUROS CARAMELIZADOS En un sartén ponemos mantequilla y colocamos los maduros cortados a freír. Cortamos una naranja grande y le exprimimos el jugo sobre los maduros para que se haga una especie de costra de caramelo.