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Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米 詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/ 聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包! 江湖又稱恐龍蛋! 或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚 不用預拌粉,外脆內Q軟,小孩真的真的好愛! 超簡單就完成啦! [一定要看] 有關 全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液) 如不確定蛋液份量,建議可先準備二顆 我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆) 但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣 所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~ [烤出後塌扁?] 會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟 蛋液體可能加入太多了~ 所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔! [有關粉類] 這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉,而非粗顆粒狀 如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字 Tapioca Starch Tapioca Flour 或者看成分是不是樹薯澱粉~ [材料] 直徑長度約5公分,可作14~15顆 全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液) 高筋麵粉 30g 木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔) 牛奶 150ml 無鹽奶油 30g 砂糖 30g 鹽巴 2g 黑芝麻粒 2大匙 .................................................................................................................. ❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・ 嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。 定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~ 喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道! Youtube訂閱,記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔! 🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ 如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔! ✏ http://yummymum.tw/