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[프랜차이즈 음식점 콘셉트 기획 2편] 성공하는 음식점의 콘셉트 구성요소 8가지 배우기

성공하는 음식점 또는 프랜차이즈 가맹점의 콘셉트를 구성하는 요소 8가지에 대해 설명을 드립니다. 다만 2편을 보시기 전에 성공하는 음식점의 콘셉트 1편을 먼저 보시기를 권합니다.    • [프랜차이즈와 음식점 콘셉트 1편] 음식점으로 성공하기 위해 반드시...   음식점의 콘셉트 구성요소 8가지를 정확하게 이해하시고 주변에서 성공한 음식점을 대상으로 각 구성요소에 대한 정보를 정리해 보시기 바랍니다. 성공한 음식점들의 콘셉트 구성요소를 정리하는 것보다 더 좋은 공부는 없습니다. 다만 정리를 하고 싶어도 각 구성요소에 대하여 측정을 하지 못하면 정리할 수 없을겁니다. 정리가 안되는 것은 그만큼 외식경영학 지식이 부족하기 때문입니다. 공부가 필요한 이유입니다. 성공하는 음식점을 기획하기 위해서 8가지 콘셉트 구성요소를 자유자재로 측정하고 분석하며 현장에 적용할 수 있을 때 창업을 하는 것이 가장 좋습니다. 이미 창업을 하신 분들이라면 실력을 키우면서 자신의 점포를 조금씩 개선해 나가면 어떨까요? 음식점 콘셉트에 대한 더 많은 정보를 얻고 싶다면 김영갑교수 네이버 블로그를 참고하시기 바랍니다. http://webkim.blog.me