KOPI COKOT, KOPI KHAS PONOROGO TEMPO DULU скачать в хорошем качестве

KOPI COKOT, KOPI KHAS PONOROGO TEMPO DULU

kanalponorogo.com, JIKA MENGAKU PENIKMAT KOPI/ ADA BAIKNYA MAMPIR KE WARUNG KOPI WAKOKA YANG ADA DI KABUPATEN PONOROGO/ JAWA TIMUR// DIWARUNG KOPI YANG SUDAH BERDIRI SEJAK TAHUN 1982 INI MENYEDIAKAN KOPI KHAS PONOROGO TEMPO DULU/ YAKNI KOPI LALAP// SELAIN DIOLAH DENGAN CARA TRADISIONAL DAN TANPA ADA CAMPURAN/ CARA MEMINUM KOPI INI JUGA UNIK/ YAKNI MENGGIGIT GULA TEBU DAHULU BARU MEMINUM KOPI// KOPI LALAP/ MUNGKIN MASIH ASING BAG KALANGAN PECINTA KOPI TANAH AIR// YA/ KOPI LALAP MEMANG DULUNYA MERUPAKAN KOPI KHAS WARGA PONOROGO/ TERUTAMA TOKOH WAROK DAN PARA PETANI SEBELUM BERANGKAT KE SAWAH// SEPINTAS/ KOPI LALAP MEMANG HAMPIR MIRIP DENGAN KOPI COKOT// NAMUN YANG MEMBEDAKAN KOPI INI ADALAH CARA PENGOLAHAN YANG HARUS MENGGUNAKAN CARA TRADISIONAL// SELAIN ITU/ KOPI LALAP JUGA LEBIH KASAR/ SEHINGGA TERASA SEDIKIT MENGGANJAL SAAT DILIDAH// MULANYA/ BIJI KOPI DIPILIH DAN DIAMBIL YANG MEMILIKI AROMA KUAT DAN RASA YANG PAHIT SAAT DIKUNYAH// BARU KETIKA SUDAH DIPILIH/ BIJI KOPI DIGORENG DIATAS WAJAN YANG TERBUAT DARI TANAH LIAT DAN MENGGUNAKAN API DARI KAYU BAKAR// SETELAH DIGORENG SEKITAR LIMA MENIT/ BIJI KOPI DITUMBUK DIDALAM KUALI YANG TERBUAT DARI BATU DAN DIPUKUL MENGGUNAKAN KAYU// HAL INI SENGAJA DILAKUKAN UNTUK MENJAGA RASA DAN AROMA KOPI// BARU SETELAH DITUMBUK/ KOPI YANG TIDAK MEMILIKI CAMPURAN SAMA SEKALI INI DISARING// Kalau kopi biasa kita langsung sruput/ kalau pakai ini kita harus ada langkah seninya/nyokot dulu kemudian disruput/ rasanya beda/ jadi setelah pahit langsung manis/ ini lebih biasa dilakukan orang orang ponorogo yang dulu dengan tradisi naturalnya seperti ini// filosofinya gimana pak// barangkali dengan cara ini masyarakat ponorogo lebih ada semacam media silaturahmi di warung begitu sehingga keakraban itu lebih terjaga// SEMENTARA WAHYUDI GECOL/ PEMILIK WARUNG KOPI MENGAKU MENDAPAT RESEP INI SUAH TURUN TEMURUN DARI NENEK MOYANG// DIMANA ZAMAN DULU/ WARGA PONOROGO TERUTAMA TOKOH WAROK SELALU MENGKONSUMSI KOPI LALAP SEBELUM BERAKTIFITAS// Ni sejak zaman mbah mbah kita sejak dulu ini kan kopinya tukang reyog/ para warok/ para kaum tani yang hendak keladang itu biasanya ya ini/ karena kalau yang halus katanya belum ngopi masih belajar/ kalau sudah mak kletus itu baru katanya/ baru merasakan kopinya// kopi ini lain dari yang biasa atau gimana sih pak// sebenarnya kopinya juga sama cuman cara penanganannya/ penggorengannya itu beda/ kalau kopi kasar kita tumbuk secara alami/ kalau yang halus kita selep ya karena sesuai dengan permintaan pelanggan// KOPI LALAP YANG ADA DI WARUNG KOPI WAKOKA/ KELURAHAN RONOWIJAYAN/ KECAMATAN SIMAN INI BIASA DIBANDROL DENGAN HARGA SANGAT TERJANGKAU// YAKNI MULAI 1.500 HINGGA 3.000 RUPIAH// TERGANTUNG BESAR KECIL UKURAN CANGKIR// https://kanalponorogo.com/