お肉との相性バツグン！万能調味料「玉ねぎ醤油麹」 скачать в хорошем качестве

お肉との相性バツグン！万能調味料「玉ねぎ醤油麹」

これひとつで万能！塩麹でもない、醤油麹でもない、玉ねぎ塩麹でもない。もうこれしか勝たん！ってぐらいの美味しい醤油麹が出来ました。 鶏肉、豚肉を漬け込んで焼いてみてください。 めちゃくちゃ美味しいです！ ドレッシングとして、玉ねぎ醤油麹に酢とオイルを足してたっぷりお野菜にかけてどうぞ！冷しゃぶにもぴったりですよ〜。 ●材料　作りやすい分量 玉ねぎ中サイズ 2個（350g程度） 乾燥麹 200g 塩 　　70g 濃口醤油 100ml にんにくすりおろし ひとかけ 生姜すりおろし ひとかけ ●作り方 1. 玉ねぎをブレンダー（ミキサー）などでとろとろのすりおろした状態にする。 2. ヨーグルトメーカーに全ての材料を入れ、よく混ぜ60℃で8時間程度保温する。 3. 途中、何度かよく混ぜる。 ※仕上がったらブレンダーで滑らかにすると使いやすい。 ●Ingredients Easy-to-make quantities 2 medium-sized onions (about 350g) 200 g dried malted rice 70 g salt 100ml dark soy sauce A pinch of grated garlic A pinch of grated ginger ●How to make 1. grind onion with a blender or other mixer to a thick and gritty consistency. 2. Put all ingredients into a yogurt maker, mix well, and keep warm at 60℃ for about 8 hours. 3. 3. mix well several times during the process. When finished, use a blender to smooth out the mixture for easier use. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version) ●おすすめの調理器具や食材など 使いやすさと美味しさが抜群 福光屋　純米吟醸酒粕ペースト https://amzn.to/36BTr2y やみつきになる魚醤 いかいしり https://amzn.to/35B5eOk いわしいしる https://amzn.to/3Iw0bNu 保存用瓶　WECK ガラスキャニスター500ml https://amzn.to/3JVgkfM WECK ガラスキャニスター蓋 https://amzn.to/35xYsJc 塩麹や甘酒作りにおすすめの低温調理器 BONIQ https://amzn.to/3hp8GhG 料理撮影やVLOGに最適な愛用カメラ　SONY ZV-1 https://amzn.to/3HEJizf ●発酵食の知識と活用を体系的に学びませんか？ 発酵食大学 https://hakkoushoku.jp/ 公式LINE　開講情報やレシピをお届け！ https://lin.ee/CEYFbFh インスタグラム　発酵食料理いっぱい掲載しています。   / hakkousyokudaigaku   Facebook   / hakkoushoku