เค้กมะตูม เนื้อฉ่ำ (จำสูตรได้) ทำคัพเค้กมะตูมด้วยวิธี Creaming method скачать в хорошем качестве

เค้กมะตูม เนื้อฉ่ำ (จำสูตรได้) ทำคัพเค้กมะตูมด้วยวิธี Creaming method

เวลาที่เราสอนทำเค้ก เราจะใช้หลักการพื้นฐานการทำเค้ก เป็นเทคนิคการผลิต มากกว่าแค่ให้รู้แค่สูตร คลิปนี้ ก็เป็นตัวอย่างการตีเค้กแบบ Creaming Method รายละเอียดดูตามคลิปเลยค่ะ ส่วนสูตร มีดังนี้ค่ะ ส่วนผสม เนยสด 120 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม ไข่ไก่ 120 กรัม แป้งเค้กหรือแป้งเอนกประสงค์ 120 กรัม ผงฟู 2 กรัม นมสด 18 กรัม มะตูมเชื่อมบด 120 กรัม วิธีทำ 1.ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู โดยอาศัย ความเร็วปานกลางของเครื่องผสม ต้องหยุดปาดขอบ และ ก้นอ่างเป็นระยะ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี ต้องตีจนส่วนผสมขึ้นฟูขาว และ น้ำตาลละลายเกือบหมด (ใช้หัวใบไม้) 2.เมื่อส่วนผสมขาวฟูดีแล้ว เปลี่ยนเป็นหัวตะกร้อ จึงค่อยๆเติมไข่ไก่ลงไป ให้แบ่งเป็น 3-4 ส่วน เติมทีละส่วนจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่มะตูมเชื่อมบดลงไป 3.เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู สลับกับนม โดยใช้ความเร็วต่ำของเครื่อง หรือจะคนด้วยมือก็ได้ จนส่วนผสมเข้ากันดี 4.เทใส่พิมพ์ หรือถ้วยคัพเค้ก นำไปอบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที ถ้าเค้กพิมพ์ 2 ปอนด์ ประมาณ 30-35 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน ============== ช่องทางการติดต่อ Fooded.co Tel: 092 953 9355, 062 559 3555 Website: https://fooded.co/ Facebook :   / fooded.co   Youtube :    / foodedco   Instagram :   / foodedco   Line: @fooded : https://bit.ly/2RV96mQ