Konservieren statt wegwerfen: Eingemachtes von Aprikose bis Sardelle - Doku von NZZ Format (2010) скачать в хорошем качестве

Konservieren statt wegwerfen: Eingemachtes von Aprikose bis Sardelle - Doku von NZZ Format (2010)

Die Konserve feiert ein Comeback. Alte Methoden werden neu interpretiert und Eingemachtes bereichert den Speisezettel, durch die besonderen Aromen und auch durch die Inhaltsstoffe. Das Haltbarmachen von Lebensmitteln ist zudem nachhaltig und man kann das Obst und Gemüse auch genießen, wenn es keine Saison hat. Abonniere NZZ Format: https://goo.gl/Fy28as Richtig getrocknetes Obst ist ein guter Energielieferant. In Spanien werden in Salz eingelegte Sardellen als Tapas gereicht. Beim Traditionsunternehmen Ortiz werden die kleinen Fische, aber auch große Thunfische von Hand gesäubert und enthalten trotz Dose viel Eiweiß. Die Suche nach der Minimierung von Zucker für Marmelade führt zu neuer Technik. Tieffrieren und Schockfrosten erhalten Vitamine, Farben und Struktur hervorragend. Und eine in Olivenöl geschmorte Gänsekeule schmeckt durch das Konfieren besonders gut. Originaltitel: "Eingemachtes"