Raviolis Teochew à la peau de cristal - Dim Sum - 潮州粉果 скачать в хорошем качестве

Raviolis Teochew à la peau de cristal - Dim Sum - 潮州粉果

Je vous présente les raviolis de la région natale de ma grande mère, le Chaoshan 潮汕.On les appelle raviolis teochew à peau de cristal (Chaozhou Fun guo 潮州粉果). Ce sont des raviolis cuits à la vapeur, leur peau translucide ressemble à celle des Ha kao. Mais leur farce est très différente, elle offre une variété de saveurs et de textures. Plus d'information et de conseils sur mon site: 💖https://cookingwithmorgane.com/ Retrouvez-moi sur les réseaux: 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   👩‍🍳Ingrédients pour 40 pièces Pâte : 240g de fécule de blé 140g de fécule de tapioca 60g de fécule de pomme de terre ½ c à c de sel 500ml d’eau bouillante 1 c à s d’huile de tournesol Farce : 300g de hauts de cuisse de poulet 20g de petites crevettes séchées 2 champignons parfumés shiitake 70g de tofu mi ferme 70g de pousses de bambou 50g de cacahuètes grillées 1 carotte 40g de radis salé 50g d’échalotes 200g de feuilles d’ail 1 c à s de sauce de soja claire 1 c à s de sauce d’huitre 1 c à c d’alcool de riz shaoxing ½ c à c de poudre de 5 parfums ¼ c à c de poivre moulu ¼ c à c de sel 1 c à c de sucre 1 c à c d’huile de sésame ½ c à s de fécule de tapioca ou de maïs 2 c à s d’huile de tournesol 6 c à s de l’eau de trempage des champignons shiitake 🎵 Musiques 🎵 Fractal of Light - Chris Haugen We'll Meet Again - Jeremy Blake