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命の塩 里海に生きる伝統ー揚げ浜式塩田

５００年以上能登半島に伝わってきた揚げ浜式塩田は、より効率の良い塩づくりが発展するにつれその数が激減しました。 里海、人の手が入る事によりバランスがよく、より豊かな海が保たれてきた日本の沿岸地域の伝統の一つにこの揚げ浜式塩田が上げられます。 揚げ浜式塩田で生産される塩の量は減ってもこの伝統は里海の一つとして引き継がれて行く必要があるのではないでしょうか？ このビデオは石川県と国連大学の協力のもと「里山里海の伝統的知識・知恵の伝承ー石川県の炭焼きと揚げ浜式塩田」の一部として製作されました 関連記事はこちらからご覧ください。 http://ourworld.unu.edu/jp/preserving... Prof. Yanagi defined Sato-Umi as a coastal sea with high biological productivity and high biodiversity due to harmonized human activities. As a part of satoumi, Agehama style salt making needs to be conserved in Noto. This video was produced as a part of collaboration between Ishikawa Prefecture and UNU for "Traditional knowledge and wisdom of SATOYAMA/SATOUMI Charcoal and salt making traditions in Ishikawa"