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AJÍ EN 2 MINUTOS

El cultivo de ají o pimiento, también conocido como chile. El nombre varía de acuerdo con la ubicación geográfica, es una hortaliza de porte alto, mediano o bajo, de acuerdo con la variedad, que cuenta con un alto valor nutritivo. Pertenece al género Capsicum, descrito por Carlos Linneo, quién lo publicó en el año 1753 en su monumental obra Species Plantarum. Son plantas angiospermas, dicotiledóneas, nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y pertenece a la familia de las solanáceas; es consumido a nivel mundial y su nombre científico más generalizado es Capsicum annuun, ya que es la especie más cultivada a nivel mundial. El consumo y uso del ají, pimiento o chile, no solo se limita a saborizar el plato en forma fresca, se expende también, en diversas modalidades como son: en polvo, deshidratado o seco, enlatado, congelado, etc. Además, cumple con las exigencias nutricionales que demanda cualquier comensal ya que contiene más vitamina A que cualquier otra planta comestible, es una excelente fuente de vitaminas B y C, hierro, tiamina, niacina, potasio, magnesio y riboflavina. A parte de ser un excelente alimento tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas. Después del descubrimiento de América todas estas especies domesticadas, principalmente la Capsicum annuum, han sido llevadas a distintas regiones del mundo y rápidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas típicas de muchos países alrededor del mundo, por lo que el cultivo de ají, se encuentra ampliamente extendido. ¿Te gustó este programa? Deja tu comentario y compártelo con amigos Suscríbete a AgrotendenciaTV:    / agrotend   Visita nuestra página oficial: https://agrotendencia.tv/agropedia/ Síguenos en... Facebook:   / agrotendencia   Twitter:   / agrotendencia   Instagram:   / agrotendencia