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Il tartufo bianco d'Alba: un giorno con il dealer

Cosa hanno in comune un antichissimo ristorante di Torino, un’agente di commercio iraniana con base a Hong Kong e una gola selvaggia in un non precisato luogo del sud Piemonte? Il business dell’ingrediente più raro e costoso, lo stesso che da una piccola provincia d’Italia, fra settembre e dicembre, conquista ogni anno le città e i ristoranti più importanti dei cinque continenti. Trascorri una giornata con uno dei più grandi dealer del tartufo bianco d’Alba. Ventiquattro ore per conoscere un personaggio e scoprire l’ambiente che gravita intorno al fungo (ipogeo) più pregiato del mondo. Protagonisti: Kelly, il cane da tartufo (tabui) Flavio F., il cercatore di tartufi (trifolau) Paolo Montanaro, il dealer Chef in ordine di apparizione: Enrico Crippa, Piazza Duomo - Alba Alessandro Cozzolino, Grissini - Hong Kong Luca De Bernardis, Nicholini - Hong Kong Pino Lavarra, Tosca - Hong Kong Matteo Baronetto, Del Cambio - Torino Andrea Tumbarello, Don Giovanni - Madrid English subtitles: "The finest Italian truffle dealer: a day during truffle season"    • The finest italian truffle dealer: a day d...   Guarda le ricette con il tartufo di Enrico Crippa e Gemma Boeri: http://italiasquisita.net/it/posts/ta... Visita: http://italiasquisita.net/ Seguici su:   / italiasquisi.  .   / italiasquisita   Contattaci: [email protected]