Questi 1,5 kg di gelato pralinato vi metteranno ko - garantito! скачать в хорошем качестве

Questi 1,5 kg di gelato pralinato vi metteranno ko - garantito!

Cosa vi serve: Per il cuore di cioccolato: 100 g di cioccolato fondente 50 g di panna 20 g di granella di nocciole Per lo strato di gelato: 1000 g di gelato alla nocciola Per la crema di albumi: 2 albumi 80 g di zucchero 2 cucchiai di acqua 1 presa di sale Per la glassa: 80 g di cioccolato al latte 120 g di grasso di cocco Come procedere: Partiamo dal cuore di cioccolato: tagliate finemente il cioccolato fondente, versateci sopra la panna (calda). Unite la granella di nocciole e lasciate quindi raffreddare. Formate quindi una palla e mettete in congelatore. Distribuite poi i ⅔ circa del gelato alla nocciola in una ciotola, precedentemente foderata con della pellicola, inserite al centro la palla di cioccolato, coprite poi con il gelato rimasto. Appianate la superficie con un cucchiaio e mettete in congelatore. Scaldate quindi un poco di acqua in un pentolino. In una ciotola inserite gli albumi, lo zucchero l'acqua e il sale e mettete la ciotola nel pentolino. Montate a neve la crema con uno sbattitore elettrico e rimuovete dal fuoco. Trasferite quindi la cupola di gelato alla nocciola su un piatto da portata e rimuovete la pellicola. Aiutandovi con una spatola, distribuite la crema agli albumi e poi mettete nuovamente il dolce in frigo. Fate sciogliere il cioccolato al latte insieme al grasso di cocco a bagnomaria e mescolateli in modo da formare un composto cremoso. Usatelo per coprire il dolce. Adesso non resta che metterlo per un'ultima volta in freezer prima di poterlo gustare. Suggerimento: potete decorare questa cupola di dolcezza come più vi piace. Noi abbiamo usato lamponi e nocciole! Leggi qui tutti i passaggi: http://www.degustibus.co/pralinato/