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Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Heute habe ich meine unreifen Paprikaschoten verarbeitet. Da grüne bzw. unreife Paprika oft etwas bitter schmeckt, habe ich verschiedene andere Gemüsesorten dazugegeben. Am Ende ist ein richtig leckeres Letscho bzw. ein Gemüseragout entstanden. Wenn ihr auch viel Gemüse aus dem Garten habt, könnt ihr es auf diese Art wunderbar einkochen – später eine perfekte Beilage zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Zutaten 30 g Schmalz oder Öl zum Anbraten 1,5 kg Paprikaschoten 1 kg Tomaten 600 g Gemüsezwiebeln 300 g Möhren 2–3 Äpfel 50 g Tomatenmark 1,5 Liter passierte Tomaten (2 Flaschen, am besten Bio) 1 Knolle Knoblauch 1,5 EL Salz (nicht jodiert) 2 EL brauner Zucker (gleicht Bitterkeit und Säure aus) Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver Chili oder scharfe Sauce / Adschika nach Geschmack 80 ml Rehm-Fix Essig 2,5 % oder 40 ml Apfelessig Kräuter nach Wahl: Dill, Petersilie oder Basilikum Zubereitung Die gesamte Kochzeit im Topf beträgt etwa 1 Stunde. Danach das heiße Letscho in sterilisierte Gläser füllen (ca. 2 cm Platz bis zum Rand lassen) und bei 90 °C für 30 Minuten einkochen. Alternative Methode: Wenn ihr einen kühlen Keller habt, könnt ihr das Letscho auch heiß bis fast zum Rand in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen, mit einer Decke abdecken und über Nacht langsam auskühlen lassen. Fertig! Haltbarkeit: Mindestens 1 Jahr oder länger – je nach Lagerbedingungen. Link zu meinen ersten Buch "Osteuropäsche Küche": Amazone.de: https://amzn.to/3Wwpic3 Vielen Dank für Ihre Unterstützung über Affiliate-Links, d.h.wenn Sie z.B. bei Gläser&Flaschen GmbH von "Steffi kocht ein" über diesen Link -https://t.adcell.com/click.php?bid=32... etwas bestellen, erhalte ich eine kleine Provision. Sie bieten nicht nur Gläser und Flaschen an, sondern auch viele andere nützliche Produkte. Einfach stöbern. DANKESCHÖN!!! Hier ist der Link zu meinen 2. Kanal in russischer Sprache: / @КухняКалинки Hier der Link zu unsere Website: https://kalinkas-kueche.de/ PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: https://kalinkas-kueche.de/blog - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich freuen wenn ihr einen Daumen nach oben und ein Abo da lasst. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos. Link zum Abo: https://www.youtube.com/c/KalinkasKue... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link http://amzn.to/2AYsx4B etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡ Gerne auch als Direktspende über Paypal: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Meine Küchengeräte*: WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät) https://amzn.to/2E8XMq1 Mr. Magic Smoothiemaker https://amzn.to/2T8cG7u ( ähnliches Gerät ) -Glasheber für heiße Einmachgläser https://amzn.to/34x5Gb6 Nicer Dicer https://amzn.to/2Zt1YSx Buch für Dörren https://amzn.to/2ENCV20 Muffin Backform https://amzn.to/2QbBZY3 Sidco Krauthobel/Gemüsehobel:https://amzn.to/35S5mqP Overmont Dutch Gusseisen Topf: https://amzn.to/3nvhUut Super Kitchen rutschfeste Backunterlage: https://amzn.to/3oL9iQf Geröstete Buchweizen: https://amzn.to/2NQdGQU Link zur Pelmeni-Form: https://amzn.to/3byY1gR (ähnliches Produkt) Tefal Duetto Koch-Set 7-Teilig (ähnliches Produkt): https://amzn.to/3eGZunO Link zu Feel Vita Genius Küchenmaschine: https://amzn.to/2Vwx3CB Link für den Deckelöffner: https://amzn.to/35tHOdW Link für Backform-Tupper: https://amzn.to/3KCwn2E Link zum Zubehör für HLF: https://amzn.to/3WVy0Sd Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-) Facebook: / kalinkaskueche Twitter: / ljuba_f Instagram: / kalinkas_kueche *Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)