이제는 마카롱 대신 붓세쿠키 드세요./크림치즈 붓세 Cream cheese bouchee/홈베이킹 скачать в хорошем качестве

이제는 마카롱 대신 붓세쿠키 드세요./크림치즈 붓세 Cream cheese bouchee/홈베이킹

[영상속에 사용한 엘로이 크림치즈를 사용하며 제품 및 소정의 원고료를 제공 받았습니다.] 오늘은 정말 귀엽고 맛있는 크림치즈붓세 구움과자 레시피를 알려드릴게요. 붓세는 프랑스어로 한입크기라는 뜻을 가지고 있어요. 그래서 꼭 한가지 레시피를 뜻하는게 아닌 베이비슈나 한입크기의 에피타이져 요리를 모두 붓세(Bouchée)라 부른다고 하더라구요. 한국에서는 보통 흰자머랭에 노른자를 따로 섞은 뒤 밀가루와 아몬드가루를 섞어서 구운쿠키에 크림을 샌드해놓은 과자를 붓세라 부르고 있어요. 달콤하면서 폭신하고 가벼워 입에 넣기만해도 기분 좋아지는 맛인데다가 모양도 둥글둥글 귀여워서 선물용으로도 정말 좋아요. 필링은 크림치즈와 휘핑크림을 섞어 가볍지만 크림치즈의 고소한 풍미를 살렸어요. 크림치즈는 설탕,동물성 휘핑크림종류와 섞이면 수분이 분리되며 질감이 묽어지기때문에 식물성 크림과 동물성 크림이 섞인 휘핑크림을 사용해서 묽어지지 않도록 했어요. 식물성 크림을 사용했지만 크림치즈의 맛이 고소하기 때문에 맛 걱정 안하셔도 돼요! 저는 이 크림 레시피로 당근케이크 프로스팅과 크림치즈 호두바게트 필링으로도 사용했는데 이렇게 활용해도 정말 맛있더라구요. 활용도가 높은 크림 레시피이니 꼭꼭 기억해두세요! 과정이 간단해서 머랭을 단단하게 만드는것만 주의하면 누구나 쉽게 만드실 수 있어요. 그럼 맛있게 만들어 드세요.^^ 재료(12개분량) *붓세쿠키반죽 계란 160g 설탕 80g 바닐라빈페이스트 1티스푼 박력분 70g 아몬드가루 30g *크림치즈 필링 크림치즈 210g 설탕A 30g 바닐라페이스트 1티스푼 휘핑크림 135g 설탕B 13g ※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) 크림치즈(엘로이) https://link.coupang.com/a/nkZOb 오븐(지에라 디지털) https://link.coupang.com/a/mca7A 핸드믹서(럭셀) https://link.coupang.com/a/mcbbE 바닐라빈 페이스트(닐슨메시) https://link.coupang.com/a/nkZWB 휘핑크림(밀락골드) https://link.coupang.com/a/nkZ7w 아몬드가루 https://link.coupang.com/a/nk0a2 깍지(지름 24mm) https://link.coupang.com/a/nk0fS 레시피 1.차가운 계란 160g을 볼에 담아 계란노른자를 분리해서 준비해주세요. 2.계란흰자에 설탕 80g을 넣어 저속으로 섞으며 설탕을 잘 녹이다가 고속으로 휘핑하며 단단한 머랭을 만들어주세요. 3.머랭에 계란노른자를 넣고 가볍게 섞고 바닐라페이스트 1티스푼을 넣어 섞어주세요. 4.박력분 70g에 아몬드가루 30g을 채쳐넣고 섞어주세요. 5.깍지를 낀 짤주머니에 반죽을 넣어 간격을 두고 지름 5cm정도의 크기로 팬닝해주세요. 6.윗면에 슈가파우더를 넉넉하게 뿌려 170도로 예열된 오븐에서 13분간 구워주세요. 7.만들어진 쿠키는 잘 떼어낸 후 완전하게 식혀주세요. 8.크림치즈를 주걱으로 부드럽게 만들어주세요. 9.설탕 30g과 바닐라페이스트 1티스푼을 넣고 휘핑하며 섞어주세요. 10.휘핑크림 135g에 설탕 13g을 넣고 단단하게 휘핑해주세요.(식물성 휘핑크림사용권장) 11.크림치즈에 휘핑크림을 두번 나누어 넣으며 잘 섞어주세요. 12.짤주머니에 크림을 넣어 쿠키 뒷면에 크림을 가득 짜주세요. 13.나머지 쿠키를 얹은 뒤 살짝 눌러모양을 잡아주세요. -------------------------------------------------------------------------------------------------- It is a very delicious and cute French cookie recipe. Ingredients (for 12 pieces) *cookie dough 160g of eggs 80g of sugar 1 teaspoon vanilla bean paste 70g of cake flour 30g of almond powder *Cream cheese filling 210g of cream cheese Sugar (A) 30g 1 teaspoon vanilla paste 135g of whipped cream sugar (B) 13g