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GULASH - Succulento e saporito

Questo video mostra tutti i passaggi di come si prepara il gulash, ricetta classica della tradizione ungherese. Il gulash è sicuramente uno dei piatti più conosciuti e rappresentativi della gastronomia ungherese, che vanta molte imitazioni sia in Europa che oltreoceano. La sua fortuna è sicuramente dovuta al fatto che si tratta di un piatto semplice da preparare e molto saporito, grazie soprattutto alla paprika e alle cipolle. Nel video l’ho preparato nella versione un po’ italianizzata, come uno stufato e senza le patate e i peperoni presenti nella versione ungherese, che in Ungheria spesso preparano come una zuppa. Trovo che sia un piatto squisito, perfetto per i mesi invernali, che a me piace preparare quasi tutto l’anno. Buona visione! Ingredienti per 8 persone: -polpa di manzo (cappello del prete) 1 kg -cipolla 800 g -paprika dolce 1 cucchiaio abbondante -cumino in polvere 1 cucchiaino abbondante -concentrato di pomodoro 1 cucchiaio abbondante -farina 20 g -olio q.b -burro q.b -aromi (aglio, salvia, alloro, bacche di ginepro) q.b. -vino rosso 150 ml -brodo di carne 1 litro -sale q.b. -pepe q.b. Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/ Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● CASSERUOLA AGNELLI BASSA ACCIAIO INDUZIONE BASE 28 cm https://amzn.to/2RgT066 COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE https://amzn.to/326RohD COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm https://amzn.to/3t8BKhA SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 20 cm https://amzn.to/3v3R9QX SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 17 cm https://amzn.to/3gkkZMP SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 12 cm https://amzn.to/3tsGA9r ● Elettrodomestici● NUOVO ECHO DOT ALTOPARLANTE INTELLIGENTE CON ALEXA https://amzn.to/3dOcTKD