اسرار المعمول / معمول بالسميد والطحين بكل تفاصيله واسراره والرسمة ثابتة مابتروح скачать в хорошем качестве

اسرار المعمول / معمول بالسميد والطحين بكل تفاصيله واسراره والرسمة ثابتة مابتروح

المكونات: ٤٠٠ غرام طحين ٦٠٠ غرام سميد ناعم ٥٠٠ غرام سمنة ٥ غرامات محلب رشة فانيليا فستق حلبي ملعقة ونصف من السكر ملعقة من السمنة اصنص ماء ورد نصف كيلو جوز ملعقة من السمنة تلت ملعقة من القرفة ملعقتين من السكر فانيليا اصنص ماء زهر نصف كيلو عجوة ربع ملعقة من القرفة جوز مطحون اصنص ماء زهر ملعقة من السمنة • طريقة تحضير العجينة: ⁃ نضع الطحين و السميد والسمنة ثم نضيف إليهم المحلب و الفانيليا لا في العجانه او ممكن نعجنهم في اليد… ⁃ نعجنهم لمدة دقيقتين او ثلاث دقائق… ⁃ نضع العجينة في كيس و نمد العجينة بقلب الكيس ثم نضع الكيس في البراد لمدة ساعتين… • طريقة تحضير حشوة الفستق الحلبي: ⁃ نُحضر الفستق.. نكسر الفستق ب لشوبك.. ⁃ نضيف الى الفستق ملعقة ونص من السكر و سمنة ثم نضيف إليهم رشة فانيليا و اصنص ماء ورد.. ⁃ نضع الحشوة ب لعجانه لمدة دقيقتين ..ثم نضيف القطر و نعجنهم لمدة ٣-٤ دقائق .. • طريقة تحضير حشوة الجوز: ⁃ نُحضر الجوز ونكسر الجوز ب لشوبك.. ⁃ ثم نضيف السمنة وسكر و القرفة و الفانيليا ا و اصنص ماء زهر… ⁃ نضع الحشوة ب لعجانه لمدة دقيقتين.. ثم نُضيف القطر ونعجنهم لمدة ٣-٤ دقائق.. • طريقة تحضير حشوة العجوة: ⁃ نُحضر العجوة ثم نضيف إلى العجوة القرفة و الجوز المطحون ماء زهر و السمنة .. ⁃ نضع الحشوة ب لعجانه حتى تصير العجينة لينه.. ◦ طريقة التحضير: ⁃ نُحضر العجينة من البراد … نضع العجينة ب لعجانه تصير العجينة لينه… ⁃ ( نُحضر صحن نضع في الصحن ٢٢٥ غرام من الماء نضيف إليه ٣٠ غرام حليب بودرة ثم نضيف إليهم ٥٠ غرام من القطر )… ⁃ نضيف الخليط يلي عنا الى العجينة ثم نعجنهم في اليد…. ⁃ نضع العجينة في الكيس و نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة… ⁃ نُحضر العجينة نقسم العجينة الى قطع تقريباً وزن القطعة ١٥ غرام… ⁃ نعمل الحشوة ع شكل دوائر تناسب حجم العجينة… ⁃ نفتح قطعة العجينة ونضع الحشوة الدائرية بقلب العجينة ثم نُغلق العجينة ونعمل العجينة ع شكل دائري … ⁃ بعد مانخلص المعمول .. نترك المعمول ينشف من الساعة الى الساعتين… ⁃ بعد ماتنشف العجينة نحضر المعمول نضع العجينة في قالب المعمول .. ليطلع شكل المناسب … ⁃ بعد مانخلص عمل المعمول نضع المعمول في الصينية.. ⁃ نحمي الفرن ع درجة حرارة ٢٢٠ من فوق ومن تحت ⁃ نض الصينية بالفرن تقريباً لمدة ١٠ دقائق … رابط صفحتي على الفيس بوك   / cheframimachal   رابط الانستغرام   / rami_machal   رابط التيك توك   / ramimachal