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Die Rebsorte Sangiovese

Weinistgeil stellt Ihnen hier in diesem kurzen Video alles Wissenswerte zur Rebsorte Sangiovese vor. Sangiovese ist eine Rotweinsorte, die aus Italien stammt. Sie ist dort eine der häufigsten Traubensorten und bildet die Grundlage für die berühmtesten Weine wie Brunello di Montalcino, Chianti und Vino Nobile di Montepulciano. Der Sangiovese hat eine helle, rote Farbe. Dabei entwickelt er eine ausgeprägte Struktur mit einem hohen Säure- und Tanningehalt. Gerade diese Eigenschaften machen ihn so berühmt und vor allen Dingen lange halt- und lagerbar. Der Ursprung der Traube liegt wahrscheinlich schon 2000 Jahre zurück, ist sich aber nicht ganz sicher. Allerdings vermutet man aber, dass die alten Römer bereits Sangiovese getrunken haben. Die Hauptanbaugebiete sind die Toskana, die Emilia-Romana und die Marken. Gerade hier spielt diese Traube eine wichtige Rolle. Man mischt ihn zusammen mit anderen Rebsorten und erhält einige ausgezeichnete Weine dieser Regionen. Jeder, der Weine dieser Rebsorte kennt, weiß, wie schwierig dieser Wein sein kann. Ein Sangiovese, mit dem falschen Essen gepaart erscheint viel zu herb, ja viel zu säuerlich. Erst in perfekter Harmonie mit Essen, Temperatur, Lagerlänge und Alter entfaltet sich für den Genießer ein Wein den man lieben kann. Somit ist der Wein nichts für Anfänger und jeder Primitivo-Trinker wird enttäuscht sein. Gerade deswegen entstehen immer mehr Weine, die diese Rebsorte mit anderen Rebsorten mischen oder verschneiden, wie der Fachmann sagt. Geschieht dies in kleinen Mengen, ist dies sogar noch innerhalb der DOC Regeln erlaubt und die Weine dürfen sich trotzdem noch so nennen. Dies macht man bei Chianti Classico häufig oder beim Vino Nobile di Montapulciano, aber nicht bei Brunello, dieser ist per Definition sortenrein. Seit kurzem wird auch in Apulien ein Verschnitt Sangiovese Primitivo angeboten. Allerdings enthalten diese Weine, die ich gesehen habe, enthalten mehr Primitivo als Sangiovese. Aber eine interessante Kombination. Probieren Sie Sangiovese Weine bei uns im Shop