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3 Modi per conservare il Tartufo

Come si conserva un tartufo ? Oggi ti spiego 3 modi differenti che allungano la vita del prezioso fungo ipogeo! Contenitore con il Riso riposto in frigorifero NON E' CORRETTO, il riso è igroscopico e tende ad asciugare il tartufo riducendo le caratteristiche organolettiche Avvolto nella carta bianca assorbente, chiuso in un vaso in vetro e riposto in frigorifero. IMPORTANTE la carta va cambiata tutti i giorni, al fine di non far lasciare l'umidità sul tartufo che aumenterebbe il proliferare di muffe con conseguente marcimento! E' il SISTEMA IDEALE ed il più utilizzato Tuber Pack è un contenitore in policarbonato che racchiude il tartufo nella sua atmosfera, ha la stessa funzione del vaso in vetro, a differenza che non ha necessità del cambio quotidiano della carta, poichè ha dei dischi di carta alle estremità che ne assorbono l'umidità in eccesso. Va sempre conservato in frigorifero E' il SISTEMA PIÙ INNOVATIVO! Il costo è abbordabile e specie per il Tartufo bianco è una garanzia di aumento di Shelf Life e don't forget... Enjoy Truffle Enjoy Life 🎩