У нас вы можете посмотреть бесплатно #02 - Czy chlorek wapnia dodajemy do świeżego mleka? или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Odwiedź nasze strony: Kursy wideo z wyrobu wędlin, serów, pieczywa, piwa itp. - https://fimple.tv/serowarstwo/?utm_so... 3 Dniowe Warsztaty Stacjonarne - https://warsztaty.fimple.tv/3-dniowe-... Rozmowy z ekspertem - Krzysztof Jaworski (Serowar Żuławski). Chlorek wapnia wspomaga koagulację mleka. Sprawia, że skrzep jest bardziej zwarty i łatwiej się go obrabia. Jednak należy pamiętać, że są pewne granice w ilości dodawanego chlorku wapnia. Dodając go za dużo, można spodziewać się wręcz metalicznego posmaku sera. Jako serowar z wieloletnim doświadczeniem zalecam dodawanie chlorku wapnia (soli serowarskiej) do każdego mleka, nawet udojowego, prosto od krowy. Mamy wtedy pewność, że proces koagulacji przebiegnie poprawnie, co da nam dobrą podstawę do dalszej pracy z sernikiem (skrzepem). Chcesz dowiedzieć się więcej o chlorku wapnia i jego działaniu? Zapraszam do obejrzenia powyższego filmu. #fimple #poswojemu