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So haben Sie Rote Bete noch nie gegessen! Herzhaft, gesund und voller Geschmack

Dieser Rote-Bete-Salat ist anders als gewohnt! Durch das Backen im Ofen bekommt die Rote Bete ein besonders intensives Aroma und eine angenehme Süße. Zusammen mit Feta, getrockneten Tomaten und einem würzig-feinen Dressing entsteht ein gesunder, herzhafter Salat voller Geschmack. Perfekt als leichtes Abendessen oder als besondere Beilage für Gäste. Zutaten: 1 mittelgroße Rote Bete 200 g getrocknete Tomaten 250 g Feta-Käse Frischer Spinat Rucola Für das Dressing: 1 TL körniger Senf 1 TL Dijon-Senf 1 TL Weinessig 1 TL Granatapfel-Balsamico-Soße 3 TL Olivenöl Salz nach Geschmack Frisch gemahlener Koriander und Pfeffer Zubereitung: Die Rote Bete in Würfel schneiden, würzen, mit Olivenöl beträufeln und bei 160 °C etwa 20 Minuten im Ofen backen. Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Getrocknete Tomaten würfeln und mit der warmen Rote Bete sowie etwas Dressing vermengen. 10 Minuten ziehen lassen. Feta würfeln. Spinat und Rucola auf einem Teller verteilen, Rote Bete und Tomaten daraufgeben, Feta darüberstreuen und mit dem restlichen Dressing servieren. Ein gesunder Rote-Bete-Salat, der garantiert überrascht! #RoteBeteSalat #GesunderSalat #FetaRezept