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Salmão molho limão siciliano

Molho SUPER ESPECIAL de limão siciliano! Para ser servido com Salmão Grelhado e Gnocchi de Ervas Ingredientes para 8 pessoas: 🔸 8 postas de salmão Molho limão siciliano: 🔸 5 limões siciliano 🔸 suco de 4 limões taiti grandes ou 5 pequenos 🔸 500g açúcar 🔸 500ml água 🔸 1 litro creme de leite fresco 🔸 sal a gosto Modo de preparo: 🔹 Colocar o açúcar e água em uma panela e levar a fervura. Deixar 5 min fervendo e desligar o fogo. Reservar. Cortar todos limões siciliano ao meio sentido do comprimento e colocar em uma panela coberta com água. Assim que ferver, escorrer, colocar de novo na panela com água fresca e ferver de novo. Repetir o processo 10 vezes. Após as 10 vezes retirar toda parte branca do limão usando uma faca afiada para não amargar e colocar as cascas limpas na calda. Colocar na geladeira por 24hs. 🔹 Colocar em uma panela o creme de leite fresco, 6 cascas do limão siciliano escorridas da calda, o suco coado do limão taiti morno ou quente e ferver por 5 minutos. Bater tudo no liquidificador, coar e acertar o sabor adicionando 6 colheres de sopa da calda dos limões e sal. 🔹 Deixar ferver 5 minutos no fogo baixo para engrossar. Servir regando o gnocchi ou servido com o salmão (como molho). 🔹 Aquecer uma frigideira com azeite. Salpicar cada posta de salmão com sal e pimenta do reino e fritar por 3 minutos de cada lado para ficar ao ponto. Servir com o molho de limão siciliano.