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Comida do futuro: Insect Protein no Domingo Espetacular com farinha e larvas do Tenebrio molitor

A Insect Protein participou do programa Domingo Espetacular da Rede Record, em uma reportagem sobre a comida do futuro e o uso da proteína de insetos como alternativa sustentável para a alimentação humana e animal. Durante a matéria, apresentamos nossas soluções inovadoras com o Tenebrio molitor, inseto comestível rico em proteínas, ácidos graxos e minerais essenciais. Mostramos as larvas desidratadas e a farinha de insetos, ingredientes que fazem parte da nossa linha de produtos sustentáveis. A reportagem também destacou o trabalho da pesquisadora Luana Tomkelski Rampi, do curso de Engenharia de Alimentos do IFRS – Instituto Federal do Rio Grande do Sul – Campus Erechim, que desenvolveu um brownie com farinha de tenébrio da Insect protein em seu Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). A pesquisa foi orientada pelas professoras Marlice Salete Bonacina e Cristina Simões da Costa, e mostra como a farinha de insetos pode ser aplicada em alimentos funcionais. Esse projeto é exemplo de como a biotecnologia, a economia circular e a alimentação sustentável caminham juntas na construção de um futuro melhor.