[ENG] Тажин из говядины бамии / Okra Beef Tagine - CookingWithAlia - Эпизод 464 скачать в хорошем качестве

[ENG] Тажин из говядины бамии / Okra Beef Tagine - CookingWithAlia - Эпизод 464

Ищете простой и вкусный рецепт? Давайте продолжим нашу серию блюд о домашней еде этим простым и очень вкусным тажином из говядины с бамией. РЕЦЕПТ: https://goo.gl/3TQzxY ИНГРЕДИЕНТЫ: 350 г бамии (дамские пальчики) 500 г нежной говяжьей вырезки 1 большой помидор, натертый 1 луковица среднего размера 1 зубчик чеснока Средний пучок петрушки 1 чайная ложка молотого имбиря 1/4 чайной ложки молотой куркумы Щепотка шафрановых нитей (по желанию) Соль и перец по вкусу 1 столовая ложка томатной пасты 3 столовые ложки оливкового масла ИНСТРУКЦИЯ: Шаг 1: Подготовка ингредиентов Мелко нарежьте лук, натрите зубчик чеснока, натрите помидор и мелко нарежьте петрушку. Шаг 2: Приготовление мяса 1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Когда мясо нагреется, добавьте нарезанный лук и чеснок. Перемешайте и готовьте две минуты. 2. Добавьте специи: молотый имбирь, куркуму, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё 3 минуты. 3. Поместите куски мяса в кастрюлю и смешайте с луком. Обжаривайте мясо с обеих сторон около 5 минут. 4. Добавьте тёртые помидоры и нарезанную петрушку. Перемешайте. 5. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте мясо ещё 5 минут, чтобы оно впитало все ароматы. 6. Теперь залейте мясо водой, увеличьте огонь до средне-сильного, накройте кастрюлю крышкой и готовьте мясо около 1 часа 15 минут. 7. Время от времени проверяйте готовность мяса, помешивайте и при необходимости добавляйте воду, пока мясо не станет почти мягким. 8. Когда мясо будет почти готово, добавьте в соус томатную пасту. Перемешайте и готовьте ещё 10 минут до готовности. Шаг 3: Подготовка бамии 1. Очистите бамию, срежьте кончик и аккуратно удалите боковые части, не разрезая их. Затем ножом соскребите с кожицы крошечные волоски. 2. Промойте бамию в воде. 3. Добавьте бамию в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте бамию с мясом и соусом около 10 минут или до тех пор, пока бамия не станет мягкой. 4. Подавайте тажин сразу же, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!