Скачать с ютуб Knedle sa šljivama - Gomboce - uspevaju svaki put, divne, mekane, preukusne в хорошем качестве

Knedle sa šljivama - Gomboce - uspevaju svaki put, divne, mekane, preukusne

Knedle sa šljivama - ne volim kad su knedle puno mekane, skoro gnjecave. Po ovom receptu budu divne, mekane, ali ne previše, drže oblik i ne pucaju čak ni ako šljiva pusti puno soka. Takođe ne volim kad neko kaže da je recept njihove bake najbolji, jedini pravi. Nije. Nema pravog recepta, svaka baka je pravila na svoj način, sve su to starinski recepti, a šta je najbolje, svako za sebe odlučuje, to je stvar ukusa 💕 Sastojci: 3-4 krompira (treba nam 500 g posle kuvanja) 70 ml suncokretovog ulja 180 g prezli 140 g šećera prstohvat soli 1 jaje 40 ml suncokretovog ulja 190 g brašna + 50 g brašna + brašno za posipanje radne površine i za dodavanje ako se knedle lepe 15-18 šljiva (zavisi od veličine šljiva i od toga da li ćete praviti šufnudle) so i 2 kašike ulja za vodu u kojoj se knedle kuvaju U malo posoljenoj vodi kuvati krompir 30 minuta. Procediti ga pa prebaciti u veliku činiju i dobro izgnječiti dok je još vruć. Izgnječite što bolje da ne bude grudvica. Ako se neka i nađe, ne smeta, ali bolje da ih nema :) Ostaviti krompir oko 3 sata da se ohladi. BITNO je da se ohladi jer topao krompir upija i traži više brašna od hladnog. Zagrejati ulje, dodati prezle pa dobro promešati da se sve prezle umešaju u ulje. Propržiti prezle koliko volite (ja volim da se zarumene, vrlo malo potamne i zamirišu, onda su spremne), skloniti sa ringle pa odmah dobro umešati šećer. Ostaviti sa strane dok napravite knedle. Šljive oprati i dobro osušiti. Ostaviti ih cele, ja ne vadim košpicu. Kad se krompir ohladi dodati prstohvat soli, jaje i ulje. Promešati pa postepeno, iz dva dodavanja, dodati 190 g brašna. Umesiti testo u činiji samo da se sve poveže pa će se testo doraditi na radnoj površini. Posuti dobro radnu površinu brašnom, staviti testo pa postepeno dodati 50 g brašna posipajući testo odozgo i radnu površinu kad počne da se lepi. Nemojte dugo mesiti, samo dovoljno da se brašno umeša u testo jer što se duže mesi, biće više lepljivo. Na kraju, kad se svih 50 g brašna umeša, dobro posuti radnu površinu i posuti malo brašna preko testa da se lako razvije. Razviti testo, ne sme da bude debelo. Iseći tako da svaki deo bude dovoljan da obuhvati šljivu. Ja izdvojim deo testa i za male valjke, šufnudle, vi ne morate ako ih ne volite. Uzeti komad testa, vrlo malo pobrašniti rukom sa obe strane, da se ne lepi, obmotati šljivu i napraviti knedlu. Ako je komad testa prevelik za šljivu, otkinuti višak. Prstima poravnajte i rasporedite testo tako da svuda bude podjednako debelo oko šljive. Ako, dok pravite knedlu, testo počne da se lepi u rukama, opet samo malo pobrašnite. Ako se testo malo lepi za radnu površinu, najlakše ga je odvojiti špatulom za ravnanje šlaga. Urolane knedle i šufnudle ili odlažite na dobro pobrašnjenu površinu do kuvanja, ili ih odmah stavljajte da se kuvaju. Od ove smese ja sam dobila 15 knedli i dosta šufnudli, a ako pravite samo knedle, biće ih više. Staviti duboku šerpu sa vodom da voda provri. Kad provri malo posoliti i dodati 2 kašike ulja. Staviti knedle da se kuvaju. Nemojte pretrpati šerpu. Povremeno knedle pažljivo promešajte i pomerajte sa dna šerpe da se ne zalepe za dno. Kad se podignu na površinu, kuvati još 10 minuta. Okrenuti ih 2-3 puta. Što su šljive zrelije, to će se više raskuvati i pustiti više soka. Knedle vaditi iz vode rupičastom kašikom, otresti višak vode pa odmah stavljati u prezle sa šećerom i urolati. Ja malo i natapkam kašikom prezle na knedlu da ima više :) 🔹 FACEBOOK 🔹   / neodoljiviukusii   🔹 INSTAGRAM 🔹   / neodoljivi_ukusi   🎵Music provided by BGM President 🎵Track : Vespa Life -    • [브금대통령] (봄/맑음/Exciting) 스쿠터 여행/Vespa ...