У нас вы можете посмотреть бесплатно BÖBREK HASTALARI İÇİN AZ TUZLU KARIŞIK LAHANA TURŞUSU или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Probiyotikler, bağırsaklarda oluşan ve böbrek fonksiyon kaybına neden olabilen çeşitli toksinlerin dışkıyla atılımını sağlar. Videoda anlattığım lahana turşusu, böbrek hastalarının tüketebileceği bir probiyotiktir. Videoda lahana turşusunu kimlerin tüketebileceğini ve kimlerin uzak durması gerektiğini de açıkladım. Probiyotikler, böbreklerin kötüye gidişini yavaşlatabilir. Önerdiğim lahana turşusu sadece bir gıdadır. Böbrek hastalıkları için bir kür değildir. Kronik böbrek hastalarında böbrek kürü ancak böbrek nakli ile mümkündür. İki Litrelik Kavanozla Turşu Yapmak İçin Kullanılacak Ürün ve Malzemeler 1. Beyaz Lahana: 1 adet orta boy. En dış kabuğunu ve ortadaki kök kısmını çıkarıp lahanaları ince ince doğrayıp bir leğenin içerisinde bol suyla yıkayıp suyunu süzdükten sonra turşu yapımında kullanın 2. Tuz: 3 çay kaşığı üstü silme (9 gr) kaya tuzu (Çankırı Kaya Tuzu). Tansiyon kontrolü sağlanamayan hastalar 2 çay kaşığı koyabilir. Normalde her 1 litrelik kavanoz hacmi için 1 yemek kaşığı tuz (24 gr) konurken, biz 1.5 çay kaşığı yani 5 kat daha az tuz koyuyoruz. 3. Zeytinyağı: 1 çay bardağı soğuk sıkım, erken hasat, sızma zeytinyağı (100 ml). 4. Limon: 1 adet orta boy (60 gr). Kabuğunu soymadan dilimleyin. 5. Sirke: Elma, hünnap, alıç veya gül sirkesi. 1.5 çay bardağı (150 ml). 6. Sarımsak: 3 diş. Her diş ortadan ikiye veya üçe bölünecek. 7. Rezene tohumu: 1 çay kaşığı (3 gr). 8. Yeşil Domates: 2 küçük boy, olgunlaşmamış (170 gr). Diyalize girenler 2 adet. GFR 15 altı olup henüz diyalize girmeyenler, potasyumu 5.5 üzeri olanlar ve böbrek taşı olanlar 1 küçük boy (85 gr). Domatesler 4 parçaya bölünebilir. 9. Kornişon salatalık (normal salatalığın daha küçüğü ve olgunlaşmamışı): 2 küçük boy (70 gr). Diyalize girenler 2 küçük boy. GFR 15 altı olup henüz diyalize girmeyenler veya potasyumu 5.5 üzeri olanlar 1 küçük boy (35 gr). Dış kabuk soyulmayacak. Kürdanla üzerinde delikler açın. Turşu aromasının içine girmesini sağlar. Dilimlenerek konursa, delik açmaya gerek kalmaz. 10. Sivri biber: 2 tane (30 gr). Acı veya tatlı olabilir. Acı kıl sivri biber tercih edilebilir. Diyalize girenler 2 adet. GFR 15 altı olup henüz diyalize girmeyenler veya potasyumu 5.5 üzeri olanlar 1 adet (15 gr). Üzerinde kürdanla delik açılabilir. 11. Havuç: 1 tane orta boy (40 gr). Diyalize girenler 1 adet (40 gr), GFR 15 altı olup diyalize girmeyenler, potasyumu 5.5 üzeri olanlar ve böbrek taşı olanlar yarım (20 gr). Havuçları halka şeklinde dilimleyin veya uzunlamasına kesin. Dış kabuğunu soyun. 12. Su: pH 6.5-7.5 arası olan hazır içme suyu veya doğal kaynak suyu. 13. Cam kavanoz: 2 litrelik Kavanoza Yerleştirme • Ürünleri, kavanoza arada boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. • Kavanozun en altına, kavanozun üçte birini dolduracak kadar beyaz lahanaları koyun. Ortaya diğer ürünler ve en üste yine lahanalar gelecek şekilde yerleştirin. En üst kısma 3 dilim limon koyun. • Tüm ürünler yani lahana, sarımsak, domates, salatalık, limon, sivri biber ve havuç çiğ olarak konulmalı. Sıcak suda bekletilmemeli, haşlanmamalı veya közlenmemeli. • Tüm malzemeleri kavanoza koyduktan sonra turşunun suyunu hazırlayın. Turşu Suyunun Hazırlanması Bir kabın içine 3 çay kaşığı (9gr) tuz, 1.5 çay bardağı (150 ml) sirke ve 1 çay bardağı (100 ml) zeytinyağını koyup karıştırın. Bu karışımı kavanozun içine dökün. • Kavanozu tamamen dolduracak kadar su ilave edin. • Kavanozun kapağını kapatmadan önce içindeki havanın dışarı çıkması için 1 saat bekleyin ve kavanozun ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. • Sirke, zeytinyağı ve tuzun eşit olarak dağılması için kavanozu ters çevirip 15 dakika bekletin. Saklama Koşulları • Mayalanma sürecinin tamamlanması için oda ısısında (18-20°C), serin, güneş görmeyen, nemden uzak, kuru ve karanlık bir ortamda 15 gün bekletin. • Her gün kavanozu alt üst edip çevirmekte fayda var. • Turşunuz hazır hale gelip kapağını açtıktan sonra, içinde çok az tuz olduğu için, küflenme ve bozulma olmaması için buzdolabın alt raflarında saklayın. Buzdolabında yer yoksa, havanın soğuk olduğu kış döneminde balkonda, soğuk ve karanlık bir ortamda da saklayabilirsiniz. • Tuz az olduğu için kavanozun üst kısmında beyaz bir zar halinde maya tabakası (çiçeklenme) görülebilir. Bu oluşursa, düzenli olarak temizleyin. Nasıl Tüketilmeli? • Günaşırı yarım çay bardağı (50 ml) turşunun suyu içilip, 25 gram da lahana ve diğer ürünleri tüketilebilir. • Mide problemi olanlar tok karnına, diğer insanların ise tok veya yemek arasında almasını öneriyoruz. Aç karnına tüketilmemelidir. • Turşunun kapağı açıldıktan 1.5 ay içinde tüketilmeli. Sonbahar ve kış aylarında tüketilmesini, lahana sezonunun bittiği bahar sonu ve yaz döneminde ise ara verilmesini öneriyoruz. • Bu önerdiğim 2 kiloluk turşuyu, bir yılda 4 kez yani toplamda 8 kg tüketilebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun. @doc.dr.omertoprak Toprak Böbrek Bakımı olarak hepinize iyi seyirler diliyorum.