"妈祖平安面" 耒到妈祖出生地湄洲岛一定要吃 位于莆田湄洲岛鑫满楼大排档 湄洲北大道2210号国家旅游度假区 吃了正宗地道妈祖面一生平平安安 скачать в хорошем качестве

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妈祖面是福建省莆田市沿海地区的一种地方特色小吃，属于闽菜系。它是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。 妈祖面是每年大年初一和初四早上莆田人每家每户必吃的一道主食，象征平平安安又一岁。妈祖面因寓意吉祥，又被称为莆田的状元小吃。莆田的老人们常说，长长的妈祖面又名长寿面，寓意添福添寿，因此，每年春节“必吃”。 莆田沿海特色小吃品种繁多，风味独特，风行于市面就有百余种之多。最具风格的是“妈祖12道宴菜”于1993年8月荣获中国爱迪生杯金奖而名扬海内外，其中妈祖寿面更是其菜肴中的精品了。 其实，妈祖面在福建莆田沿海地区的民间风俗中，赋予良好的意愿。因为莆田古称兴化，在人们生活习惯中，“兴化粉”（ 兴化米粉）与“妈祖面”（妈祖寿面）是两道最负盛名的地方特色小吃，尤其是妈祖寿面，她不但是当地百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，连每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。 随着经济发展和人们生活节奏的加快，家逢客人来时，好客的主人依然会烧几道丰盛的菜或直接带客人上饭馆进行宴请。妈祖寿面便只有在红、白事或庙会、节庆等隆重场合中，才制作这道用料考究、制作繁琐的特色菜，以宴请宾朋好友或善男信女们。特别是随着海峡两岸关系的好转，民间往来频繁，这道寓意着平安、吉祥、富贵、长寿的妈祖特色小菜，更受妈祖信奉者的喜爱而声名远播，成了莆田沿海众多名菜肴中的精华！ 妈祖面线的历史是怎么由来的？ 古时候，莆田沿海的渔民们，在出海之前，其家人都会给他们煮上一碗妈祖面，以祈求出海捕鱼的渔民能平安归来。随着妈祖信俗的不断传播，妈祖面逐渐成为莆田寻常百姓家的一道主食。