TALLER de COCINA MACROBIÓTICA PERSONALIZADO - Maßgeschneiderter Workshop für makrobiotisches Kochen. скачать в хорошем качестве

TALLER de COCINA MACROBIÓTICA PERSONALIZADO - Maßgeschneiderter Workshop für makrobiotisches Kochen.

“Descubriendo el Arte Culinario Macrobiótico” "Entdecke die Kunst des makrobiotischen Kochens" “La culinaria es la mas elevada de todas las artes humanas. Ella puede crear la felicidad o la tristeza, la salud o la enfermedad, la sabiduría o la ignorancia, la riqueza o la pobreza, el talento o la tontería, y hasta los niveles superiores e inferiores de la humanidad y del espíritu. Las personas que se encargan de la cocina, concientes de su verdadero rol, ocupan en consecuencia una posición central en la sociedad; así como aquellos que gobiernan el fuego, pueden controlar el mundo. Este arte está casi exclusivamente en las manos de la Mujer, y su comprensión y sensibilidad se transfieren directamente en su arte culinario. Siendo así la maestra de los alimentos y de la cocina, la mujer controla el destino de la humanidad” ==Auf Deutsch: "Kulinarik ist die erhabenste aller menschlichen Künste. Sie kann Glück oder Traurigkeit, Gesundheit oder Krankheit, Weisheit oder Unwissenheit, Reichtum oder Armut, Talent oder Dummheit sowie die höheren und niedrigeren Ebenen der Menschheit und des Geistes schaffen. Menschen, die sich mit der Küche beschäftigen und sich ihrer wahren Rolle bewusst sind, nehmen folglich eine zentrale Position in der Gesellschaft ein, genauso wie jene, die das Feuer beherrschen, die Welt kontrollieren können. Diese Kunst liegt fast ausschließlich in den Händen der Frau, und ihr Verständnis und ihre Sensibilität übertragen sich direkt auf ihre kulinarische Kunst. Als Meisterin der Lebensmittel und der Küche kontrolliert die Frau das Schicksal der Menschheit." GEORGE OHSAWA _________________________________________________ Aquí presento un taller personalizado de 4 días para Eva, teniendo en cuenta sus necesidades y preferencias. Durante el taller, exploramos los principios del yin y yang de una manera práctica. Para los desayunos, preparamos cada día un diferente cereal, para los almuerzos elaboramos menús equilibrados. En las cenas, adoptamos una práctica sostenible al utilizar los sobrantes del almuerzo para crear nuevos platos deliciosos. De esta manera, evitamos el desperdicio de alimentos, o de que estos terminen olvidados en la nevera. Mi compromiso es una alimentación consciente y respetuosa con el medio ambiente. También practicamos los tipos de cortes y técnicas de cocción, las cuales nos permiten diversificar nuestra cocina y obtener diferentes efectos, texturas y sabores en los platos. Además, preparamos encurtidos, los cuales no solo son una excelente forma de conservar los alimentos y de añadir sabores únicos a los platos, sino también son una excelente fuente probiótica. Otro punto destacado del taller fue la preparación de diferentes masas como pan de miso, pan de sarraceno fermentado, chapatis, crepes y gyozas. Por último, nos familiarizamos con algunas técnicas de conservación de alimentos: Arroz y adzuki en crudo, sopas en baño maría y panes al vacío. Estas técnicas nos ayudan a mantener los alimentos frescos y sabrosos durante nuestros viajes, garantizando una alimentación saludable incluso cuando estamos fuera de casa. INFORMACIÓN sobre los talleres personalizados 👉 irma@yuen.de / Instagram: culinaria_macrobiótica ==auf Deutsch: Hier ich präsentiere einen individuellen 4-tägigen Workshop, den ich speziell für Eva entworfen habe, unter Berücksichtigung ihrer Bedürfnisse und Vorlieben. Während des Workshops erkunden wir die Prinzipien von Yin und Yang auf praktische Weise. Zum Frühstuck bereiteten wir jeden Tag ein anderes Vollkorngetreide zu. Zum Mittagessen servierten wir ausgewogene Menüs, und beim Abendessen verfolgten wir einen nachhaltigen Ansatz, indem wir die Reste vom Mittagessen verwendeten, um neue köstliche Gerichte zu kreieren. Auf diese Weise vermeiden wir Lebensmittelverschwendung oder dass sie vergessen im Kühlschrank geraten. Mein Engagement ist eine bewusste und umweltfreundliche Ernährung. Während des Workshops übten wir verschiedene Schnitt- und Kochtechniken die uns ermöglichen, verschiedene Effekte, Texturen und Geschmacksrichtungen in den Gerichten zu erzielen. Zusätzlich stellten wir hausgemachtes eingelegtes Gemüse her, das nicht nur eine hervorragende Möglichkeit biete, Lebensmittel zu konservieren, sondern auch einzigartige Aromen zu unseren Mahlzeiten hinzufügen und eine ausgezeichnete probiotische Quelle darstellt. Ein weiterer Höhepunkt des Workshops war die Zubereitung verschiedener Teige wie Misobrot, fermentiertes Buchweizenbrot, Crêpes und Gyozas. Zu guter Letzt haben wir uns mit einigen Techniken zur Lebensmittelkonservierung vertraut gemacht. Wir verwendeten die Rohkonservierung für Reis und Adzuki, das Wasserbad für Suppen und die Vakuumverpackung für Brot. Diese Techniken helfen uns, die Lebensmittel während unserer Reisen frisch und schmackhaft zu halten und eine gesunde Ernährung auch unterwegs zu gewährleisten. INFORMATION über maßgeschneiderte Workshops 👉 irma@yuen.de / Instagram: culinaria_macrobiótica