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Aumenta venta de pescados y mariscos en Torreón durante la cuaresma

→ Durante la temporada de cuaresma se registra un aumento en la venta de pescados y mariscos en distintos mercados de Torreón, Coahuila. Comerciantes del Mercado Juárez señalan que en este periodo incrementa la demanda de productos del mar, principalmente filete de pescado, debido a la tradición religiosa de abstenerse de consumir carne roja durante ciertos días. Leobardo García, vendedor de mariscos con aproximadamente 50 años de experiencia en el mercado, explica que uno de los aspectos más importantes al comprar pescado es verificar su frescura. Entre las características que recomienda revisar están los ojos brillantes y transparentes, las agallas de color rojo intenso, un olor suave similar al del mar y una carne firme que no se hunda al presionarla. También indica que la piel debe lucir brillante y húmeda, y que las escamas deben permanecer bien adheridas. El comerciante menciona que, aunque la cuaresma impulsa el consumo de pescados y mariscos, estos productos también se venden con mayor frecuencia durante temporadas de clima frío, cuando los compradores consideran que es más fácil conservarlos en buen estado. Asimismo, señala que este año el precio del producto registró un incremento aproximado de 10 pesos por kilogramo, relacionado con el aumento en el costo de insumos utilizados para su comercialización. Cultura Aumenta venta de pescados y mariscos en cuaresma Por: Perla Alva Carrera Torreón Fecha: 06-03-2026 Durante la temporada de cuaresma los alimentos frescos y de mar incrementan su demanda, Leobardo García, vendedor de mariscos ubicado al interior del Mercado Juárez menciona que hay que observar que el producto esté fresco y firme al momento de comprar, así como observar que los ojos del pescado estén brillantes, saltones y transparentes, agallas rojo intenso, olor suave a mar y carne firme que no se hunda al tacto. La piel debe ser brillante y húmeda, y las escamas estar bien adheridas. "filete de cazón, filete de mojarra// en que esté firme, los ojos brillantes y que esté bien firme los pescados" Leobardo García, pescadería "el güero" Leobardo quien lleva 50 años dedicándose a la venta de alimentos de mar comenta que no solo en temporada de cuaresma se venden estos productos, sino que también en invierno, ya que estos alimentos se pueden descomponer de manera más fácil en verano, si no están bien refrigerados. "Es cuando más se vende en tiempo de frío, porque la gente le tiene miedo al calor, la gente piensa que con el calor se puede echar a perder y en frío agarran más confianza" Leobardo García, pescadería "el güero" "El güero" conocido así por sus compañeros dijo que desde hace 6 años no había incrementado sus costos, sin embargo para este año, hubo un incremento de 10 pesos por kilo debido al incremento en el precio de los insumos. Con los mariscos se pueden realizar diferentes platillos, sin embargo el que más demanda tiene es el filete de pescado y sobre todo durante esta época de cuaresma en donde la religión católica se abstiene de comer carne roja. Más información en: https://www.meganoticias.mx/torreon/n... 📲 Ponte en contacto a través de nuestras redes sociales: 📎 Facebook:   / meganoticiastor   📎 WhatsApp al 8717474810 o solo haz clic en: http://bit.ly/WhatsAppMN 📎 Suscríbete a nuestro canal de Telegram: https://t.me/meganoticiastor 📎 Twitter:   / meganoticiastor   📎 Instagram:   / meganoticiastor   📎 TikTok:   / meganoticiastor   📎 Messenger: https://m.me/meganoticiastor/ 📎 Pinterest:   / meganoticiastor   📎 YouTube:    / meganoticiastor