RABADA BOVINA COM POLENTA скачать в хорошем качестве

RABADA BOVINA COM POLENTA

Ingredientes 1.500 kg de rabo bovino 01 pedaço de alho poró 01 pedaço de salsão 02 dentes grande de alho 01 cebola média 01 pedaço pequeno de gengibre ralado 01 colher de açúcar 01 copo de vinho branco Sal Pimenta do reino (moído na hora) 02 colheres de sopa de extrato de tomate 01 maço de agrião Queijo parmesão para finalizar Polenta 300g de fubá (branco ou amarelo) 01 fio de óleo Sal 01 colher de manteiga. Modo de Fazer Deixar a carne marinando com todos os temperos , inclusive o vinho de 1 dia para o outro (na geladeira ). Na panela de pressão , colocar o óleo o açúcar para selar a carne , conforme o vídeo . Acrescentar todos os temperos que estavam marinando com a carne. Acrescentar o extrato de tomate e cobrir a carne com água quente q.b. Fechar a panela e deixar cozinhar por aproximadamente 30/40 minutos. Quando abrir a panela e a carne ainda estiver dura , fechar e voltar ao fogo. Verificar a água . Depois de cozida , acrescentar o agrião e reservar. Polenta Na panela colocar o óleo deixar aquecer. Acrescentar 600ml de água e deixar ferver. Desligar a panela e aos poucos ir acrescentando o fubá (conforme o vídeo). Fechar a panela e cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Montar o prato e finalizar com queijo parmesão.