ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ!🍫⭐️ Крем-начинка ДЛЯ ТОРТОВ, капкейков, макарон!🧁 Нежный и сливочно-шоколадный!😋 скачать в хорошем качестве

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ!🍫⭐️ Крем-начинка ДЛЯ ТОРТОВ, капкейков, макарон!🧁 Нежный и сливочно-шоколадный!😋

Всем привет! Сегодня я покажу, как приготовить крем ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ!🍫😋 Обычно его используют для начинки в капкейки, макарон и прослойки в торт!🧁 Ганаш с выраженным сливочно-шоколадным вкусом и ароматом имеет нежную кремовую структуру!🍫Он идеален в шоколадных тортах!⭐️ Рецепт простой, понадобится всего лишь 2 ингредиента: шоколад🍫 и жирные сливки от 33%🥛 Обычно я использую пропорцию 1:1, т. е. мне понадобится: ▪️150 г шоколада (я беру 75 г молочного и 75 г тёмного) ▪️150 г сливок 33-35% ‼️Этого количества ингредиентов хватит на прослойку торта d-18см‼️ Подробный рецепт с озвучкой смотрите выше👆 ❗️Для ганаша я рекомендую использовать специальный кондитерский шоколад, он более качественный и натуральный, не оставляет нерастворившихся крупинок шоколада (если вы всё-таки используете магазинный шоколад, то в конце, если останутся крупинки, пробейте погружным блендером 30-40сек.)❗️ ❗️Сливки подогреваем до очень горячего состояния, но не кипятим❗️ ❗️Уже сразу после стабилизации ганаш можно использовать в начинку для капкейков и макарон❗️ ❗️Для торта ганаш нужно взбить, чтобы он стал более плотным и торт не «поехал». Взбивать нужно на средней скорости 30-40 сек.(не дольше), но очень аккуратно, чтобы не перевзбить ганаш и он не стал жидким❗️ ❗️До использования, хранить ганаш в холодильнике под плёнкой в контакт❗️ __________ 👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети: Телеграм-канал https://t.me/TORTium Яндекс Дзен https://dzen.ru/id/63389ea006655440f3... Rutube https://rutube.ru/channel/28201462/ __________ Если вам понравился рецепт, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал, в профиле будет много вкусных и необычных рецептов! Я всем желаю хорошего результата, не бойтесь экспериментировать, до новых вкусных встреч!🤗