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■ローストビーフ 【材料2人分】 ・牛もも肉 300g ・塩 3g(肉の重さの1%) ・油 大さじ1 ・黒コショウ 仕上げに適量 ♦︎ソース材料 ・砂糖 大さじ1 ・お酒 ・みりん ・醤油 ・お酢 各 大さじ2 ずつ ・おろし玉ねぎ 大さじ3(50gくらい) ・おろしニンニク 大さじ1/2(10gくらい) 【作り方】 ① 牛肉の全体に塩を振ります ② フライパンに油を引き、中火で肉の全面に焼き色をつけます → 取り出して耐熱袋に入れ、密封しましょう ③ 低めの温度の熱湯で15分じっくり加熱します → 時間が経ったら取り出して、熱を冷ましましょう ④ フライパンにソース材料を加え、お好みの濃度まで煮詰めます ⑤ 熱が冷めた肉を薄切りにし、黒胡椒、ソースをかけて完成です! ご視聴ありがとうございます。 このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。 動画をきっかけにして、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。 ■プロフィール 東京都出身/フリーランス料理人 調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。 ♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演 東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。 ■仕事のご依頼はこちらへ [email protected] ■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/ ■タグ #フリーランス料理人 #ローストビーフ #簡単レシピ