【ナポリピッツァ】世界チャンピオン 牧島昭成 ナポリピッツァ石窯セミナー скачать в хорошем качестве

【ナポリピッツァ】世界チャンピオン 牧島昭成 ナポリピッツァ石窯セミナー

牧島昭成ピッツァイォーロ（ソロピッツァナポレターナ代表取締役社長） によるナポリピッツァセミナー。 -------------------------------------------------------- チャプター 0:00 オープニング 0:29 牧島さんにとって「ナポリピッツァ」とは 1:40 師匠の言葉 2:10 職人は窯と一緒にピッツァをつくり上げる 3:10 eNAPOLI 500が優れている理由 3:47 石窯で焼くことが重要 4:00 eNAPOLI 500でのピッツァ焼成 6:05 ピッツァに薪の香りをつけてはいけない 7:12 本来のナポリピッツァとはどんな食べ物か 8:21 ナポリピッツァは生地が主役 9:43 生地作りで意識していること 11:23 牧島さんの店「ソロピッツァナポレターナ」 14:05 エンディング -------------------------------------------------------- 牧島氏の想い 電気式ナポリピッツァ用石窯「eNAPOLI 500」を使用した 焼きの本質に迫る。 #ナポリピッツァ #世界チャンピオン #ピッツァ #チェザリ #牧島昭成 #石窯 #ツジキカイ