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#1000

レフォール（山わさび）と生クリームを合わせる、フランス料理でもよく使われるソースです。フレッシュの山わさびが手に入ったら、そのまますりおろして醤油と合わせても最高です♪ぜひお試しください。 ▼レシピはこちら！▼ レフォールソース Steak à la crème de raifort 【材料】1人前 牛ステーキ肉　　　　1枚 塩、胡椒　　　　　　適量 無塩バター　　　　　15g ホースラディッシュ　大さじ2 生クリーム　　　　　大さじ2 塩、胡椒　　　　　　適量 醤油　　　　　　　　お好みで ▼飲物▼ ロシュ マゼ カベルネ ソーヴィニヨン Roche Mazet Cabernet Sauvignon ロシュ マゼ Roche Mazet フランス　ラングドック・ルーション ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 01:00 材料紹介 01:33 下準備 02:24 お肉を焼きます 07:40 ソースの仕上げ 08:10 盛りつけ 08:36 試食 09:12 飲物 09:47 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   @chef_mikuni（つくれば三國）   / chef_mikuni   ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...