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Projeto de Cultura: De geração em geração

O projeto “De geração em geração: UFVJM em resgate da culinária típica do Noroeste de Minas Gerais” é um trabalho de extensão universitária em que constrói um conjunto de esforços no sentido de valorizar a alimentação tradicional e resgatar os valores culturais da culinária típica da região do Noroeste de Minas, em conjunto com as famílias rurais do município de Unaí, MG. Para tanto, a equipe focou na reconstituição das memórias envolvidas na tradição, na etnia e na alimentação herdada pelas famílias de geração em geração, catalogando receitas milenares e adaptáveis as condições regionais em que elas se inserem. Nosso esforço focou em auxiliar na sistematização de experiências culinárias congregando as receitas e pratos típicos em um conjunto de registros denominados “Sabores da Terra”. Comer é um ato político, social e cultural que mantém relações sociais importantes na dinâmica da região e a universidade se coloca como uma instituição incentivadora das ações locais e contribuindo para o desenvolvimento social. ..................................................................... 👨‍🎓 Coordenação: Prof. Dr. Ezequiel Redin 👩‍🎓 Bolsista: Hilton Júnio Gonçalves ..................................................................... 🌐 Informações sobre o Portal O Extensionista: https://oextensionista.com/ 🌐 Informações sobre os cursos do ICA/UFVJM: http://site.ufvjm.edu.br/ica/ 📲 Instagram 👉🏾   / geracaounai   ..................................................................... Instituto de Ciências Agrárias Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) Unaí | Minas Gerais ................................................................................... #alimentação #resgatecultural #receitas #comidastípicas #tradição