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【中華のプロが作る】 絶品！箸が止まらない台湾式五目焼きそば！「什錦炒麺」の作り方

歡迎光臨 いらっしゃいませー😊 台湾屋台で食べるような、 醤油の香りが立つシンプルで奥深い炒麺を作りました。 豚肉と海鮮の旨味、 シャキッとした野菜、 そして蒸し麺ならではのモチっとした食感。 調味料は控えめですが、 火加減と香りを意識することで 家庭でも屋台の味を再現できます。 ぜひ作ってみてください。 ⸻ 【材料】1人前 ・ちゃんぽん用蒸し麺 …… 180g ・キャベツ …… 60g ・ニンジン …… 30g ・生しいたけ …… 2枚 ・ニラ …… 50g ・豚こま切れ肉 …… 80g ・冷凍むきエビ …… 80g ・ショウガ（みじん切り） …… 5g ・ニンニク（みじん切り） …… 5g ⸻ 【味付け調味料】 ・塩 …… ひとつまみ ・砂糖 …… 小さじ1 ・お湯 …… 大さじ4 ・醤油 …… 大さじ1 ・オイスターソース …… 小さじ2 ・紹興酒 …… 大さじ1 ・味の素 …… ひとつまみ ・ゴマ油 …… 適量（仕上げ用） ・コショウ …… 適量 ⸻ 【ポイント】 ・強火で一気に炒め、香りを立たせるのがコツです ・味は濃くしすぎず、白胡椒や香りで仕上げると台湾風になります #台湾炒麺 #台湾屋台 #中華料理 #本格中華 #炒麺 #焼きそば #屋台料理 ✅ チャンネル登録はこちら →    / @kaeru_chinese_kitchen   ✅ 他の本格中華レシピはこちら → [再生リストリンク]    / @kaeru_chinese_kitchen   サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha） ●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha） ●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/ 音楽：こんとどぅふぇ 音楽：こんとどぅふぇ HiLi music:ConteDeFees music:ConteDeFees HiLi 音楽:Lau Tzu Ehru アーティスト:Doug Maxwell ライセンス:Youtube Audio Library BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/ DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play305... おとわび https://otowabi.com/music/20160618chi... https://howlingindicator.net 中華 効果音 音楽：フリーBGM｜MOMIZizm MUSiC https://music.storyinvention.com/