Μελομακάρονα με ΜΟΝΟ ένα Φλιτζάνι! 💯Απλή Συνταγή Χωρίς Κόπο скачать в хорошем качестве

Μελομακάρονα με ΜΟΝΟ ένα Φλιτζάνι! 💯Απλή Συνταγή Χωρίς Κόπο

Φτιάξτε φέτος φίλοι μου αυτή την συνταγή απο το βιβλίο της Χρύσας Παραδείση. Τα πιο εύκολα μελομακάρονα, η μέτρηση των υλικών γίνεται με ΜΟΝΟ ΕΝΑ ΦΛΙΤΖΑΝΙ. Τραγάνα απέξω, μελωμένα απο μέσα! ⬇️⬇️⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️⬇️⬇️ Υλικά Συνταγής: Για τη ζύμη: Η μέτρηση των υλικών γίνεται με ένα φλιτζάνι του τσαγιού χωρητικότητας 225ml υγρού. -1 1/2 φλ. τσαγιού λάδι (μπορείτε να βάλετε μισό ηλιέλαιο μισό ελαιόλαδο)=340ml -1 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο αγελάδος λιωμένο=340ml *Αν νηστευετε βαλτε μονο λάδι δηλαδή 3 φλιτζάνια λάδι κ καθόλου βούτυρο* -1 φλ. τσαγιού ζάχαρη=225gr -1 1/2 φλ. μπύρα (χωρίς αφρό)=340ml -1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού=113ml -μισό κ.γ. αλάτι -2 κ.γ. σόδα κοφτές -1 κ.γ. κανέλα -ξύσμα απο ένα πορτοκάλι -12 φλ. τσαγιού περίπου αλεύρι μαλακό γ.ο.χ. κοσκινισμένο, περίπου 1200-1300γρ. (ένα φλ. τσαγιού αλεύρι= 110-120γρ) Για το σιρόπι: -1/2 φλ. μέλι -1 1/2 φλ. νερό -2 1/2 φλ. ζάχαρη Για πασπάλισμα: 1 1/2 φλ. χοντροκομμένα καρύδια=200γρ. και κανέλα ------------------------------ *Η ζύμη ούτε πολύ μαλακή, αλλά ούτε και πολύ σφιχτή. *Ψήνουμε στους 175 βαθμούς σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτάκια να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. -------------------------------- ΜΥΣΤΙΚΑ 1. Ισορροπία ζύμης και σιροπιού Το σιρόπι πρέπει πάντα να είναι κρύο όταν τα μελομακάρονα είναι ζεστά ή το αντίθετο (ζεστό σιρόπι με κρύα μελομακάρονα). Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπει στα μελομακάρονα να απορροφούν το σιρόπι χωρίς να γίνονται πολύ μαλακά. Μη βουτήξεις τα μελομακάρονα για πολύ ώρα στο σιρόπι, ειδικά αν τα θες πιο τραγανά εξωτερικά. Συνήθως, 10-15 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά είναι αρκετά. 2. Σωστό ανακάτεμα της ζύμης Η ζύμη των μελομακάρονων χρειάζεται απαλό και σύντομο ανακάτεμα. Μην την παραδουλέψεις, καθώς μπορεί να σφίξει και να χάσει την αφράτη υφή της. Ανακάτεψε μόνο μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Προτίμησε να αναμειγνύεις πρώτα τα υγρά υλικά και μετά να προσθέτεις το αλεύρι σταδιακά, ώστε να δημιουργείται μια λεία και μαλακή ζύμη. 3. Σωστή ποσότητα ΑΛΕΥΡΙΟΥ Αν βάλεις πολύ αλεύρι, τα μελομακάρονα θα γίνουν σκληρά. Ένα μικρό μέρος του αλευριού μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι ψιλό. Το σιμιγδάλι βοηθά στο να γίνουν τα μελομακάρονα πιο τραγανά εξωτερικά και αφράτα εσωτερικά. 4. Η χρήση σόδας Η μαγειρική σόδα αντιδρά με το χυμό πορτοκαλιού, κάνοντας τα μελομακάρονα πιο αφράτα και ελαφριά. Πρόσθεσε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και άφησέ τη να αφρίσει πριν την προσθέσεις στα υγρά της ζύμης. 5. Σιρόπι με μέλι και σωστά αρωματικά Το μέλι πρέπει να προστίθεται στο τέλος της διαδικασίας βρασμού του σιροπιού, όταν το αποσύρουμε από τη φωτιά. Με αυτόν τον τρόπο, το μέλι δεν χάνει το άρωμά του και διατηρεί τα θρεπτικά του συστατικά. Τα αρωματικά όπως ξυλάκι κανέλας, γαρίφαλα, και φλούδα πορτοκαλιού δίνουν βάθος γεύσης στο σιρόπι. 6. Σχήμα και ψήσιμο Τα παραδοσιακά μελομακάρονα έχουν οβάλ σχήμα, το οποίο βοηθά να μαγειρευτούν σωστά και να απορροφήσουν καλύτερα το σιρόπι. Χρησιμοποίησε ένα πιρούνι για να κάνεις μικρές τρυπούλες στην επιφάνειά τους πριν το ψήσιμο. Έτσι, απορροφούν καλύτερα το σιρόπι. Ψήσε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. 7. Πασπάλισμα με καρύδια και καρυκεύματα Το πασπάλισμα με ψιλοκομμένα καρύδια προσδίδει γεύση και τραγανή υφή. Μπορείς να ανακατέψεις τα καρύδια με λίγη κανέλα και γαρίφαλο για πιο πλούσιο άρωμα. 8. Φύλαξη Τα μελομακάρονα διατηρούνται καλά εκτός ψυγείου, σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα σε αεροστεγές δοχείο. Έτσι παραμένουν φρέσκα και τραγανά για πολλές μέρες. Με αυτά τα μικρά μυστικά, θα έχεις αφράτα, ζουμερά και αρωματικά μελομακάρονα που θα ξεχωρίσουν στο γιορτινό τραπέζι! Καλή επιτυχία! ------------------------- FAN MAIL: Φτιάξτε την συνταγή μου και στείλτε μου τις φωτογραφίες σας στο mail μου [email protected] για να τις ανεβάσω στην ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ και να τις δούμε όλοι μαζί. FOLLOW ME: 👍 Αν σας άρεσε η συνταγή κάντε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σας ευχαριστώ πολύ!!! Η ΕΓΓΡΑΦΗ ΕΙΝΑΙ ΔΩΡΕΑΝ:    / @cookingwithhelen   🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου! 👉🙏🎧 Ενεργοποιήστε τους υπότιτλους στη γλώσσα σας 👉👀 Ενεργοποίηση HD Κάντε LIKE και SUBSCRIBE για να μην χάνετε κανένα μου βίντεο: ►FACEBOOK:   / aptaxerakiatiselenis   ►FACEBOOK: https://www.facebook.com/profile.php?... ►ΤΙΚΤΟΚ:   / gkikaeleni   ►INSTAGRAM:   / elenigkika   ----------------------------- Το κομμάτι Deck the Halls από τον καλλιτέχνη Kevin MacLeod έχει άδεια με βάση τη Άδεια Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/... Πηγή: http://incompetech.com/music/royalty-... Καλλιτέχνης: http://incompetech.com/ ----------------------------- #γλυκά #μελομακάρονα #χριστουγεννιάτικαμελομακάρονα #γλυκότωνχριστουγέννων #christmas #greekcookies #greekfood