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Zucker: Gefährlich für die Gesundheit? 🍬 | Gute Frage über Diabetes, Zuckersteuer & Süßstoffe

Was macht Zucker mit unserem Körper? Kann man richtig süchtig nach Zucker werden? Welche Auswirkungen hätte eine Zuckersteuer auf den Verbrauch in Deutschland? In dieser Folge der »Guten Frage« sprechen wir mit Expert:innen der TU Dresden über das süß schmeckende Grundnahrungsmittel. Adipositas, Diabetes, Karies: Zuckerkonsum hat indirekt oder direkt negative Effekte auf die Gesundheit. Gleichzeitig ist unser Körper und das Gehirn auf Zucker als Energielieferant angewiesen. In der »Guten Frage« geht es um Fortschritte bei der Diabetes-Forschung, welche Reaktionen Zucker im Gehirn auslöst und die Frage, ob Süßstoffe wie Sucralose wirklich gesünder sind. Keine Folge der »Guten Frage« mehr verpassen? Folgt uns bei Instagram 👉   / tudresden   Informationen zu den Protagonist:innen: Paula Klügel & Stephanie Treibmann, Professur für Lebensmittelchemie 👉 https://tu-dresden.de/mn/chemie/lc/lc1 Prof. Michele Solimena, Paul-Langerhans-Institut Dresden 👉 https://tu-dresden.de/med/mf/plid Dr. Malin Hildebrandt, Professur für Suchtforschung 👉 https://tu-dresden.de/mn/psychologie/... Katharina Bettig, Professur für VWL, insb. Finanzwissenschaft 👉 https://tu-dresden.de/bu/wirtschaft/v... Inhalt: 00:00 Intro & Einleitung 01:28 Was ist Zucker überhaupt? (Lebensmittelchemie) 07:02 Ist Zucker ein Gesundheitsrisiko? (Diabetes-Forschung) 12:35 Macht Zucker süchtig? (Suchtforschung) 16:51 Reduziert eine Zuckersteuer den Verbrauch? (Wirtschaftswissenschaften) 23:00 Schluss & Endcard Quellen der Infografiken: Teil 1: Zucker als Ursache für Krankheiten Aktueller Stand der Diabetes-Forschung 👉 https://www.ddg.info/fileadmin/user_u... WHO European Regional Obesity Report 2022 👉 https://iris.who.int/bitstream/handle... Teil 2: Zuckerverbrauch & Zuckersteuer Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) 👉 https://www.bmel-statistik.de/ernaehr... Quantitative Empfehlung zur Zuckerzufuhr in Deutschland 👉 https://www.dge.de/fileadmin/dok/gesu... Zuckerkonsum im weltweiten Vergleich 👉 https://gesundheitswelt.allianz.de/ge... Zuckergehalt in Softdrinks (Stiftung Warentest) 👉 https://www.test.de/Fanta-Sprite-Co-W... Zuckersteuer in Deutschland (TU München) 👉 https://www.tum.de/aktuelles/alle-mel... Zum Format: Die TU Dresden veröffentlicht seit Sommer 2021 das Videoformat »Gute Frage«, in dem relevante Fragen unserer Zeit aus unterschiedlichen Perspektiven beantwortet werden. Drehorte: Unverpacktladen „Lose Dresden“ B CUBE - Center for Molecular Bioengineering 👉 https://tu-dresden.de/cmcb/bcube Neuroimaging Center der TU Dresden 👉 https://tu-dresden.de/bereichsuebergr... Tattoo-Café Peckerl Wochenmarkt auf dem Alaunplatz Moderation: Lena Schuricht Redaktion: Lena Schuricht, Anne-Ailine Krause, Karl J. Donath Produktion: Birgit Nockenberg, Philipp Schulze, Felix Schneider, Steffen Sommerfeld #TUDresden #Zucker #Forschung