دبی بزودی صدور شیر شتر به بازارهای اروپایی را آغاز می... скачать в хорошем качестве

دبی بزودی صدور شیر شتر به بازارهای اروپایی را آغاز می...

http://persian.euronews.com/ شیر شتر یکی از اصلی ترین مواد غذایی بادیه نشین های کشورهای حوزۀ خلیج فارس است اما شکل مصرف سنتی این مادۀ مقوی رو به تغییر است. بسیاری از کافه ها و رستوران های دبی، از مشتریان خود با شیر شتر پذیرایی می کنند. تولید کنندگان بومی و خارجی نیز با مکانیزه کردن تولید شیر شتر، در صدد صدور آن به کشورهای اروپایی و آسیایی هستند. تاگرید تورکی، اهل عربستان سعودی است. می گوید: "اجداد من شیر شتر را قرن ها مصرف کرده اند و بهترین مادۀ غذایی برای آنها بوده است. حالا این شیر از حالت مصرف بومی خارج شده و عمومی و صنعتی شده است. خیلی برای سلامتی خوب است و گفته می شود ضد سرطان است." صاحبان شرکت تولید و توزیع شیر شتر در دوبی، که نام "کاملیشز" را برای مزرعۀ خود برگزیده اند، قصد دارند تولیدات خود را به دیگر کشورها صادر کنند. به همین منظور، عرضۀ آن را به گردشگران خارجی در دبی آغاز کرده اند. مدیران این شرکت تولید شیر شتر، قهوه خانه های زنجیره ای به نام " مجلس" را به همین منظور به راه انداخته اند. توریست های غربی هم که به دبی می آیند، پس از مصرف شیر شتر، به این نوشیدنی علاقه نشان می دهند. یک توریست انگلیسی می گوید:"طعم شیرینی دارد اما دل را نمی زند. خنک کننده و در کل خوشمزه است." گردشگری از اتریش نیز می گوید:"شیر قهوۀ خوش طعم و خوش بویی بود. اصلا نتوانستم حدس بزنم که شیر شتر باشد." مزرعۀ پرورش شتر به منظور بهره برداری از شیر این حیوان از ۱۰ سال پیش دردبی، پایتخت امارات متحده عربی آغاز به کار کرده است. بیش از ۳۰۰۰ شتر ماده در این مزرعه نگهداری می شود و صاحبان آن می گویند قصد دارند این تعداد را به دو برابر برسانند. این مزرعه به تجهیزات بسیار مدرنی برای تهیه و تولید شیر شتر مجهز است. علاوه بر شیر، در این مزرعه، محصولات دیگری از جمله پنیر، کره و بستنی نیز با استفاده از شیر شتر تولید می شود. دکتر پیتر ناگی، مسوول نظارت بر بهداشت یک مزرعه پرورش شتر در دبی است. این مزرعه از ده سال پیش کار تولید و فروش این محصول به بازارهای داخلی را آغاز کرده است. وی می گوید: "هضم شیر شتر راحت است. ویتامین های موجود در این شیر مقوی تر و مقدار چربی آن کمتر از دیگر شیرهای موجود است. برای درمان بیماری هایی نظیر سل موثر است و اثرات ضد ویروسی آن قابل توجه است." بر اساس آمارهای موجود، در حال حاضر شمار شترهای دنیا، ۲۰ میلیون نفر، تخمین زده می شود. در حالیکه گاوهایی که از شیر آنها به طور صنعتی استفاده می شود، بیش از ۲۴۰ میلیون راس ثبت شده اند. سومالی و پس از آن عربستان سعودی، کشورهایی هستند که بیشترین تعداد شتر را دارا هستند و پس از آن کشورهایی نظیر امارات متحده عربی، قطر و کویت قرار دارند. Youtube    / euronewspe   Facebook   / euronews.pe   Twitter   / euronews