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Irakisches Eid-Gebäck Kletsche (Kulica) mit Datteln

Dies ist das beste und leckerste Rezept für das berühmte irakische Dattelgebäck, genannt Kletsche oder Kulica. Es wird nicht nur im Irak gerne gebacken, sondern im gesamten kurdischen Gebiet und erfreut sich immer größerer Beliebtheit auch in anderen Ländern. Nach mehrfachem Ausprobieren vieler Rezepte, bin ich nun zu diesem leckeren Rezept gelangt und möchte Euch diese megaleckeren Plätzchen nicht vorenthalten. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und freue mich auf Euer Feedback! Eure Imti الوصفة بالعربي اذا حابين Kletsche- Rezept Zutaten Teig: 1 kg Dinkelmehl 500 g Margarine 200 ml Milch 2 El Joghurt 1 Tüte Bakpulver 1 Tl Trockenhefe 1 El Zucker 1 Tl gemahlener Kardamom Füllung: 1 kg ganze Datteln 3-4 El Ghee (Butterreinfett bzw. Butterschmalz) 2 Tl gemahlener Kardamom (Hel) Bei 180 oder besser noch bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 18 Minuten backen. Tipps für die Aufbewahrung: Kekse nach dem Auskühlen in eine Tupperdose geben. Ihr könnt sie auch einfrieren und nach Bedarf ein paar Minuten auftauen lassen und genießen. Noch etwas: Ich empfehle keine gepresste bzw fertige Dattelpaste zu benutzen, weil diese oftmals gepunscht oder mit Glucose versehen ist. Datteln aus Medina sind die Besten und in fast jedem arabischen Lebensmittelgeschäft erhältlich. #Eidgebäck #كليجة #kulica