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Spezialität aus dem Allgäu: Weißlacker - Sensibler Käse | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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Spezialität aus dem Allgäu: Weißlacker - Sensibler Käse | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
Der Weißlacker ist eine Spezialität, die beinahe ausgestorben wäre. Er ist nämlich nur in aufwändiger Handarbeit herstellbar und das lohnt sich für Molkereien nicht wirklich. Die Folge: Lieferengpässe und ein Aufschrei! Ein Drittel Weißlacker gehört nämlich unbedingt in die Allgäuer Nationalspeise: die Kässpatzn. Autorin: Monika Sarre-Mock Aus der TV-Sendung vom 14.3.2020 Die Rezepte aus der Sendung gibt es hier: Original Allgäuer Kässpätzle: https://www.br.de/br-fernsehen/sendun... Weißlackernocken mit Grünkohljoghurt und Rindertartar: https://www.br.de/br-fernsehen/sendun... Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: https://1.ard.de/Spessart-Sendungssta... Und in der BR Mediathek: https://1.ard.de/Spessart-Karwendel #zwischenspessartundkarwendel #allgäu #käse
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