Как приготовить молочного поросенка в тандыре по-армянски скачать в хорошем качестве

Как приготовить молочного поросенка в тандыре по-армянски

Национальная кухня многое может поведать о стране и людях, в ней живущих. Армянская кухня в этом смысле может поразить богатством и многообразием блюд. Армяне – очень гостеприимный народ, трепетно и с большой любовью относящийся к гостям. Угостить дорого гостя для них – честь, и каждый хозяин стремится подать своему гостю только самые вкусные и уникальные блюда с историей. Недавно наш главред Олег Пахолков и ресторанный критик Олег Назаров на недельку съездили в солнечную Армению и привезли оттуда не только массу впечатлений, но и попробовали на вкус национальные блюда и напитки. И сегодня они готовы поделиться с вами рецептом приготовления молочного поросенка по-армянски в тандыре. Этого поросенка для нас запекли в одном из лучших тандыров Армении в доме уважаемого Мгер джана, помогал ему Овик джан, который и научил нас готовить это блюдо. Тандыр расположен прямо в полу и отлично держит температуру, поэтому блюда в нем получаются особенно вкусными и сочными. Что нужно для приготовления: Молочный поросенок на 8 кг; растительное масло; соль; красный перец. Поросеночка мы слегка натерли растительным маслом, чтобы после жарки он имел блестящую корочку, а затем – смесью соли и красного перца. Натертого свина оставили мариноваться всего лишь на полчаса – чтобы он пропитался солью и перцем. А затем отправили в тандыр, где он со всех сторон равномерно запекся и прожарился. Готовился в тандыре он всего пятьдесят минут и получился блестящим, румяным, с поджаристой корочкой. Что я хочу сказать: несмотря на отсутствие каких-либо специй поросенок получился очень вкусным и нежным.