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【腸活作り置き#52】せいろでと麹と野菜の蒸し料理3選｜ヘルシーで体に嬉しいの発酵食品メニュー

【腸活作り置き#52】せいろでと麹と野菜の蒸し料理3選｜ヘルシーで体に嬉しいの発酵食品メニュー せいろを使った、ヘルシーで簡単大満足メニュー3品のご紹介。 根野菜たっぷり「野菜と鶏肉のせいろ蒸し」、煮汁もごちそう「鮭のアクアパッツァ」、うま味が凝縮腸活副菜「きのこのホットマリネ」の3品です。 塩麹とシンプルな調味料で作る、素材の美味しさを活かした体に優しいレシピ。 食物繊維豊富な野菜やきのこと麹を組み合わせた腸活にぴったりなメニューです。 どれも簡単で美味しいので、ぜひお試しください。 ＼発酵食大学 レシピ本発売中／ https://hakkoushoku.jp/topic/31792/ このチャンネルでは発酵食品を取り入れた、体に優しい簡単料理・腸活レシピをご紹介しています。 腸活に必要な食物繊維と発酵食品を取り入れて、お通じの改善など健康な食生活にお役立てくださいね。 00:00　オープニング 00:25　野菜と鶏肉のせいろ蒸し 04:00　秋鮭のアクアパッツァ 06:06　きのこのホットマリネ 08:01　せいろの選び方・お手入れ方法 12:44　試食タイム 16:46　エンディング ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵食大学オンラインコース／ ▼「通信部」の詳細はこちら https://hakkoushoku.jp/tusin/ ▼公式LINE　開講情報やレシピをお届け！ https://lin.ee/CEYFbFh​ ▼Instagram   / hakkousyokudaigaku   ▼発酵食大学 公式サイト https://hakkoushoku.jp ▼発酵食大学 オンラインショップ https://hakkoushoku.stores.jp/ ━━━━━━━━━━━━━━ ◎撮影に使用した調理器具・愛用品・調味料 ◆18cm 竹せいろ 2段 セット https://amzn.to/3Ccwy5T ◆中華セイロ受け台 24cm https://amzn.to/3YJRidJ ◆ヨーグルトメーカー（タニカ電器KAMOSICO）発酵食大学オリジナルレシピ本付き https://hakkoushoku.stores.jp/items/6... ◆クイジナート ハンドブレンダー https://amzn.to/3UgALbX ◆保存用瓶 WECK ガラスキャニスター500ml https://amzn.to/3JVgkfM ◆丸いまな板 https://amzn.to/3pIK4EF ━━━━━━━━━━━━━━ ▼塩麹の作り方はこちら https://hakkoushoku.jp/recipe/2759/ ◆野菜と鶏肉のせいろ蒸し 【材料】2人分 鶏もも肉　100g 塩麹　10g かぼちゃ、れんこん、ブロッコリー、さつまいもなど季節の野菜 1）鶏肉に塩麹をまぶしておく。野菜は食べやすい大きさに切る。 2）せいろにクッキングシートを引いて、野菜、鶏肉を乗せる。 3）沸騰した鍋にせいろを乗せ、強めの中火で10分ほど蒸す。 4）ブロッコリーを加え乗せて、追加で3分程蒸す。 ※クッキングシートは所々穴を開けておきます。 ※野菜は醤油麹とオリーブオイルを同量で合わせたタレを付けて食べるのがおすすめ。 ◆秋鮭のアクアパッツァ 【材料】2人分 秋鮭（生鮭）　2切れ アサリ　10個程 ミニトマト　8個程 塩麹　10g オリーブオイル　大さじ1 黒コショウ　適量 パセリ（みじん切り）　適量 1）アサリは3％の塩水に入れて1時間程置き砂出しをしておく。 2）せいろにクッキングシートをひいて、鮭を入れ塩麹をまぶす。 3）隙間にアサリ、ミニトマトをいれ、オリーブオイル、黒コショウを加え、沸騰したら強めの中火で10分ほど蒸す。 4）蒸しあがったらパセリを散らす。 ◆きのこのホットマリネ 【材料】2人分 好みのきのこ　150〜200g（せいろに入る量でOK） 塩麹　きのこの重さの10％ 酢　大さじ1 オリーブオイル　大さじ1 黒コショウ　適量 1）せいろにクッキングシートをひいて、きのこをいれ塩麹、酢、オリーブオイルを加え全体をよく混ぜ合わせる。 2）沸騰したら強めの中火で5分程蒸して、全体に火が通っていたら黒コショウを振る。 ※今回はしめじ1/2パック、まいたけ1パック使用しました。 ━━━━━━━━━━━━━━ Here is a recipe for a steamed dish full of vegetables using a seiro. #せいろ　#麹料理　#腸活　#塩麹　#腸活　#発酵食品　#簡単　#作り置き　#発酵調味料　#レシピ