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STEPHAN Microcut MC15 Mayonnaise

INFORMATIONS: PROXES FRANCE info.fr@proxes.com https://www.proxes.com/fr/ Tél.: +33 (0)1 64 80 54 30 MICROCUT STEPHAN Le système sans frottement longue durée de vie Microcut STEPHAN rotor stator permet d’avoir un affinage et une émulsion de haute qualité dans la même machine. Le Microcut Stephan est un outil polyvalent d’affinage et de dispersion. Le système de rotor stator peut être monté en simple ou double étage de coupe. Une vaste palette d’outillages permet de répondre aux besoins des différentes branches de l’industrie agroalimentaire. Les coupes et émulsions fines et homogènes de viandes et de poissons sont réalisées ainsi que des pré-émulsions ou des dispersions de poudres dans des liquides. Une exécution spéciale est également disponible pour le broyage de légumes et fruits ainsi que le recyclage de produits type biscuits ou le broyage de produits congelés. Applications (quelques exemples): Émulsions de viandes Pâté de foie Mayonnaise Marinades et sauces Baby food Broyage de fruits et légumes Broyage de noix et d’amandes Recyclage de biscuits Confiserie Préparation à base de poisson Homous Alimentation animale