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Spaghetti alla Bottarga di Muggine

Spaghetti alla Butáriga di Muggine Ciao a tutti 🤗🤗🤗 Oggi gli spaghetti li condisco con la Butáriga di Muggine. La Butáriga, italianizzata in bottarga, è un prodotto molto particolare. Fatto con le uova di Muggine o Tonno che vengono salate e stagionate. Utilizzate in cucina per tante ricette o come antipasto accompagnata da verdure. Qui le uso per uno spaghetto al volo. Ingredienti per 200 gr di spaghetti 1 Bottarga di Muggine intera (70/100gr) 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio Olio extravergine d'oliva Preparazione Tritare il prezzemolo Schiacciare l'aglio Grattugiare la bottarga e fare delle fettine Procedimento 👨🏻‍🍳 In una padella capiente faccio un fondo d'olio extravergine. Faccio rosolare aglio in camicia e gambi di prezzemolo. Dopodiché raffreddo l'olio. Piegati gli spaghetti in acqua bollente, li butto in padella con acqua di cottura. Una bella mantecata e poi verso la bottarga grattugiata e il prezzemolo tritato. Una girata e via in tavola. Guarnisco con altra bottarga grattugiata e a fettine. La quantità a piacere. A me piace molto ricca!!! 😁😁 Ciaoooo 🤗🤗🤗 Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳 Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale    / lacucinadimamo   e premi il campanello per visionare le nuove ricette. Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione! #lacucinadimamo #bottarga #cucinarepesce #pesceincucina #ricettadelgiorno #asmr #ricettedipesce #piattidipesce #cagliarifood #cucinasarda #cucinadimare