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[뭘 먹지?] 고등어 추어탕 : 고등어 통조림을 이용한 추어탕 쉽게 끓이는 방법 Ep. 07

추어탕을 못 먹는 사람도 맛있게 즐길 수 있는 고등어추어탕 고등어추어탕이 생소하겠지만 없는 음식은 아니랍니다. 부산 영도의 명물 영도식 고등어추어탕은 생고등어를 삶아서 으깬 뒤 끓이는 추어탕 미꾸라지로 끓인 추어탕이라 해도 믿고 먹을 맛! 이것도 만들어 볼 만 합니다! [재료] 고등어통조림(400g), 감자1개, 양파1/4개, 팽이버섯1/2개, 청량고추2개, 대파1개 얼갈이나 우거지를 사용해도 좋아요. 버섯은 아무거나 상관없어요. 얼갈이나 우거지는 된장, 고추장, 마늘, 간장(살짝) 넣고 조물 거려서 물에 넣고 끓이시면 됩니다. [양념] 고춧가루(2T), 간장(5T), 다진마늘(1T), 된장(1.5T), 고추장(1T) [비법재료] 깻잎(5장), 들깨가루(1.5T) 산초가루가 있다면 끓이신 후 소량만 첨가해서 드시면 추어탕 맛을 느낄 수 있어요 [방법] 1. 감자, 양파, 청량고추는 채썰고, 대파는 먹기좋은 크기, 팽이버섯은 적당한 크기로 찢기 2. 고등어는 살코기만 건져서 뼈를 발라내서 으깨주거나, 그냥 으깨줍니다 3. 냄비에 썰어 둔 감자, 양파, 물 1000ml (2인분), 된장, 고추장, 간장, 통조림 물을 넣고 끓이기 4. 한소끔 끓어 오르면 버섯, 대파, 청량고추를 넣고 간을 봐줍니다. 5. 마지막으로 들깨가루를 넣고 끓어오르면 깻잎을 넣고 마무리 해줍니다. 살아남기 위한 솔로의 "뭘 먹지?" 다음 영상으로 찾아뵙겠습니다.