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Entrevista a Nuevo Origen (Marcelo Braga) – Loopulo

Entrevistamos a Marcelo Braga, de Nuevo Origen. Una de las cerveceras de mayor éxito en Argentina. Nuevo Origen se ubica en La Pampa, Argentina. NUEVO ORIGEN, EL ORIGEN DE LA CERVEZA Mayo de 2011 marcó el inicio de un Nuevo Origen, el origen de la cerveza, de sus cervezas artesanales. En un pueblo con un par de centenares de habitantes llamado La Reforma, en La Pampa, Argentina. Un lugar árido, de aguas saladas y de mala calidad. Aquí, en esta localidad, se complica enormemente la elaboración de cervezas artesanas, o cualquier oficio que requiera de ciertos recursos. Pero, tal vez por ello, deban estar agradecidos, porque realmente es un sitio ideal para querer plantearte cualquier otra cosa. Algo distinto. Un producto como son sus cervezas Nuevo Origen. Producto de una adversidad que los ha hecho grandes. A día de hoy, Nuevo Origen es la cervecería más grande de La Pampa, convirtiéndose en un referente en Argentina de la microcervecería. Su nueva fábrica en Ataliva Roca mantiene el espíritu de La Reforma, esencia que siempre convivirá con Nuevo Origen, por mucho que muevan las ollas. LAS CERVEZAS ARTESANALES DE NUEVO ORIGEN Las cervezas artesanas de estilo fijo, de Nuevo Origen son las siguientes: CRIOLLA: DORADA PAMPEANA Maltas de cebada, centeno y trigo, con un toque de avena. De este modo, consiguen una opción fresca y suave de este clásico argentino. Una cerveza elaborada con los mejores granos de las pampas. Galardonada con la medalla de bronce en el concurso internacional Somos Cerveceros, en 2011. INGREDIENTES Maltas: Pilsen, trigo, centeno, múnich, melanoidina, biscuit, CaraHell, Caramunich I y avena. Lúpulos: Nugget Patagonia y Cascade Patagonia. Levadura: Ale inglesa. DATOS TÉCNICOS 182 calorías por pinta Color: 6 SRM IBU: 14 Alcohol: 4,5% LITTLE WING: AMERICAN PALE ALE Como toda pequeña gran cosa, Little Wings, es de esas que te alegran la vida. Con profundos aromas a lúpulo americanos conseguidos con un late hopping, técnica en que se agrega todo el lúpulo justo al final, a 10 minutos de terminar el proceso de hervido. De este modo se obtiene un suave amargor y un fantástico aroma. INGREDIENTES Maltas: Pale, Caramunich I y Special W. Lúpulos: Mosaic USA. Levadura: Ale inglesa. DATOS TÉCNICOS 166 calorías por pinta Color: 8 SRM IBU: 25 IBU Alcohol: 4% ROCKY: IPA La cerveza más vendida de Nuevo Origen, una India Pale Ale. En ella predominan lúpulos europeos y americanos, agregadas en cada parte del proceso de su elaboración. Una explosión de sabores frutales, cítricos y aromas. INGREDIENTES Maltas: Pilsen, Caramunich I, Caramunich II, Caraaroma. Lúpulos: Nugget Patagonia, Mapuche Patagonia, Northern Brewer, Simcoe. Levadura: Ale inglesa. DATOS TÉCNICOS 260 calorías por pinta Color: 11 SRM IBU: 55 Alcohol: 6% DARWIN’S: DRY STOUT Toda una cerveza ganadora. Medalla de Oro en la South Beer Cup de 2013. Una cerveza artesana de lo más compleja, pese a su bajo contenido en alcohol. De textura sedosa, aromas a chocolate y café, y una espuma muy cremosa. INGREDIENTES Maltas: Pilsen, cebada tostada, Carafa I, Chateau Cafe y Caraaroma. Lúpulos: Nugget Patagonia. Levadura: Ale inglesa. DATOS TÉCNICOS 218 Caloría por pinta Color: 28 SRM IBU: 30 Alcohol: 5% Además, de estos cuatro estilos fijos, tienen cuatro cervezas estacionales, una colaboración, y tres ediciones limitadas. Incluso tienen una que hace honor a las muertes de Kenny, personaje de South Park. NUEVO ORIGEN, UNA DE LAS MEJORES CERVEZAS DE ARGENTINA Ya escribimos, anteriormente sobre esta microcervecería, Nuevo Origen, situándola como una de las 13 mejores cervezas artesanales de Argentina. Fueron unos de los ganadores, de la medalla de oro, de la Copa Argentina de Cervezas, organizado por el Centro de Catas de Cerveza. Para más información, https://loopulo.com Facebook:   / loopulo   Twitter:   / loopulo1   Instagram:   / loopulo_blog   ¡No olvides suscribirte a nuestro canal!